Hledáte jednoduchý, rychlý a chutný recept na kuřecí řízky? Vyzkoušejte tuto verzi šťavnatých kuřecích řízků se zelím, které jsou krásně měkké, vláčné a plné chuti. Zelí dodá masu jemnost a šťavnatost, zatímco mrkev přidá lehkou sladkost. Tyto placky se skvěle hodí jako hlavní jídlo, svačina nebo i studené do krabičky na cesty!
Ingredience:
- Zelí – 120 g
- Mrkev – 1 ks (přibližně 50 g)
- Kuřecí prsa – 350 g
- Cibule – 1 ks
- Sůl a pepř – podle chuti
- Vejce – 1 ks (velké) nebo 2 malé
- Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce
- Hladká mouka – 20 g
- Rostlinný olej – ke smažení
Postup:
1) Příprava ingrediencí Zelí nakrájejte nadrobno a vložte do misky. Mrkev nastrouhejte najemno a přidejte ke zelí. Kuřecí prsa nakrájejte na malé kostičky a přidejte do misky. Cibuli nakrájejte na drobno a smíchejte se zbylými ingrediencemi.
2) Příprava směsi Do misky přidejte vejce, hladkou mouku, zakysanou smetanu, sůl a pepř podle chuti. Důkladně promíchejte, aby vznikla kompaktní směs.
3) Smažení placek Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Pomocí lžíce nanášejte malé hromádky směsi na pánev a formujte placky. Smažte na středním ohni 4–5 minut z každé strany, dokud nejsou placky zlatavé a propečené.
4) Podávání Placky podávejte horké, ideálně se zakysanou smetanou, čerstvou zeleninou nebo pečivem.
Vyzkoušejte také:
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť můžete do směsi přidat prolisovaný česnek nebo nasekané bylinky, jako je petržel nebo pažitka.
- Pokud chcete zdravější variantu, můžete placky upéct v troubě na 180 °C asi 20 minut.
- Zakysanou smetanu můžete nahradit řeckým jogurtem pro lehčí variantu.
- Placky jsou skvělé i studené, takže si je můžete vzít s sebou na výlet nebo do práce jako chutný oběd.
Závěr:
Tyto šťavnaté kuřecí řízky se zelím jsou snadné na přípravu, chutné a lehké. Díky zelí a mrkvi zůstávají krásně vláčné a nejsou suché. Ideální recept pro rychlý oběd nebo večeři, který si zamiluje celá rodina!
Dělala jsem tohle včera a musím říct, že jsou překvapivě šťavnaté i bez žádného složitého marinování. Zelí udělá hodně, jen bych příště ještě líp vymačkal vodu, ať to není moc „mokré“.
Recept vypadá jednoduše a to miluju. Jen u mě se placky trochu rozpadly, možná jsem dal moc zelí nebo málo mouky—příště zkusím přidat o trochu víc a bude to jistější.
Za mě super na oběd do krabičky, manžel si to bere do práce a vždycky to chválí. Je to i takové „nenápadně“ chutné, vůbec to nepůsobí jako dieta.
Zkoušel jsem upéct variantu v troubě a bylo to dobré, ale na pánvi to má přece jen lepší křupavější okraj. Každopádně jako rychlovka do týdne ideál.
Přidala jsem česnek a pažitku a chuť byla výraznější, přesně jak jsem chtěla. Smetanu jsem dala řecký jogurt a nijak to nezkazilo, spíš to bylo lehčí.
Nevím, jestli to řízky úplně „připomíná“, ale jako placičky na plech nebo pánev to sedí skvěle. Důležité je smažit na středním ohni a neotáčet moc brzo, jinak se z toho stane omeleta.
Líbí se mi, že to je rychlé a z běžných surovin. Zelí nakrájené nadrobno mi přijde jako klíč, protože se pak krásně rozloží v každé placce.
Zkusil jsem to pro rodiče a i když nejsou zvyklí na zelí v hlavním chodu, snědli to všechno. Příště bych ale možná dochutil víc pepřem, já mám ráda výraznější chuť.
Jako studené do krabičky to fakt funguje—včera jsem to nechala chvíli v lednici a chuť se ještě zjemnila. Určitě bych dala smetanovou omáčku aspoň kousek, to tomu dodá šťávu.
Za mě ok recept, jen bych doporučil hlídat konzistenci směsi podle toho, jak „šťavnaté“ je zelí. Když je to moc vodnaté, stačí přisypat trochu mouky a hned se to chová líp.