Bramborák s cuketou je skvělou kombinací dvou oblíbených zelenin, která dodává tomuto pokrmu jedinečnou chuť a vláčnost. Tato snadno připravitelná pochoutka je skvělým způsobem, jak využít sezónních surovin a připravit chutné a syté jídlo. Bramboráky můžete servírovat jako samostatný pokrm, přílohu nebo snídani.
Doporučujeme je podávat s kyselou smetanou nebo jemným jogurtem, což skvěle doplňuje jejich chuť. Buďte si jisti, že tento pokrm si oblíbí celá rodina a oceníte ho i vy díky jeho jednoduché přípravě a výbornému výsledku.
Co budeme potřebovat:
- 3 středně velké brambory
- 1 středně velká cuketa
- 1 cibule
- 2 vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 lžička soli
- Čerstvě mletý pepř
- 1/2 lžičky mletého kmínu (dle chuti)
- 3-4 lžíce oleje (pro smažení)
Jak budeme postupovat:
1) Brambory, cuketu a cibuli oloupejte. Brambory i cuketu nastrouhejte na jemném struhadle a cibuli nakrájejte na drobné kousky.
2) V míse smíchejte nastrouhané brambory, cuketu a cibuli. Přidejte vejce a promíchejte.
3) Přidejte hladkou mouku, sůl, pepř a mletý kmín. Důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny spojily dohromady.
4) Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
5) Lžící nabírejte porce směsi a vkládejte je na rozpálenou pánev. Pomocí lžíce mírně rozmáčkněte, aby vznikly placičky.
6) Smažte bramboráky z obou stran do zlatova, což trvá asi 3-4 minuty na každé straně.
7) Hotové bramboráky dejte na talíř, aby se zbavily přebytečného oleje.
8) Podávejte teplé a doplňte je například zakysanou smetanou nebo čerstvými bylinkami.
Dělala jsem je včera poprvé a překvapilo mě, jak rychle se to celé spojí. Cuketa udělá hezkou vláčnost a s jogurtem to chutná fakt skvěle.
Recept je jednoduchý, jen dávám o trošku víc mouky, když je cuketa hodně vodnatá. Jinak klasika, bramborák jde výborně i jako večere pro rodinu.
Já přidávám ještě trochu česneku a místo kmínu dávám majoránku, ale základní postup sedí. Kyselá smetana je u mě povinná, bez ní to není ono.
Smažení mi trvalo přibližně stejně, jak píšete, 3–4 minuty na stranu. Jen doporučuju nenechat směs moc dlouho stát, ať se neztratí konzistence.
Přesně tenhle typ rychlého oběda miluju, protože to není žádná věda. Cuketové bramboráky mám radši k teplému tvarohu nebo jen tak s bylinkami.