Patříte mezi milovníky perníku? Pokud ano, tak je tento dnešní recept přímo pro Vás. Ukážeme si, jak si jednoduše a rychle připravit vynikající kakaový perník, který si každý zamiluje. Pojďme se společně podívat, co všechno budeme potřebovat a jak postupovat.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 lžíce kakaového prášku
- 2 vejce
- 200 gramů moučkového cukru
- 50 gramů másla
- 2 lžíce medu
- 1 kypřicí prášek do pečiva
- 400 gramů polohrubé mouky
Na vanilkový krém:
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 600 mililitrů mléka
- 250 gramů másla
- 200 gramů moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Na čokoládovou poleva:
- 100 gramů hořké čokolády
- 2 lžíce slunečnicového oleje
Jak budeme postupovat:
1) Do mísy vsypeme kakaový prášek a smícháme ho s vejci, moučkovým cukrem, medem, rozpuštěným vychladlým máslem a kypřicím práškem.
2) V další fázi vsypeme i polohrubou mouku a vypracujeme polotekuté těsto bez hrudek. Vezmeme tři menší plechy a vysteleme je pečícím papírem. Na každé pak vlijeme třetinu kakaového těsta a dáme postupně péct do trouby na 8 až 10 minut při 180°C.
3) Upečené korpusy necháme vychladnout a mezitím si připravíme vanilkový krém.
4) V kastrůlku si klasicky uvaříme pudink. Mléko přivedeme k varu, osladíme cukrem a poté do něj vlijeme asi 200 ml pudinku rozmíchaného v mléce.
5) Vaříme při stálém míchání do zhoustnutí. Hotový pudink ještě ochutíme vanilkovým cukrem a vložíme do něj máslo, které rozmixujeme. Krém necháme vychladnout.
6) Na spodní korpus navrstvíme dostatečné množství náplně a přiklopíme druhým korpusem. Potom opět opakujeme s posledním těstem. Povrch zákusku přelijeme čokoládovou polevou z oleje a rozpuštěné hořké čokolády.
7) Necháme vychladit v lednici a můžeme podávat.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept na kakaový perník s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnou skvělý recept na jablečný koláč.
Tenhle kakaový perník vypadá fakt jednoduše a rychle, hlavně ty 8–10 minut pečení na 180 °C. Dělala jsem podobný, ale s medem to bude určitě šťavnatější.
Recept zní dobře, jen bych u pudinku zkusil o chlup méně cukru, přijde mi, že poleva i korpus už sladké jsou. Každopádně kombinace vanilkový krém + kakao je top.
Krém z pudinku a másla mi přijde jako klasika, která nikdy nezklame. Akorát bych u tří korpusů hlídal, aby se nepřipekly na papíře, moje trouba peče nerovnoměrně.
Líbí se mi, že je to perník bez zbytečných věcí a ingredience jsou normální. Poleva s olejem dává hezký lesk, to už jsem jednou zkoušel.
U toho těsta mi vychází, že je lepší míchat fakt dohladka, jinak jsou pak v řezu vidět hrudky. Když to ale rozmixuju, je výsledek krásně jednotný.
Za mě super nápad udělat to ze tří menších plechů, aspoň to není jeden obří korpus. Jen bych řekl, že po vychlazení chutná nejlíp, takže lednice je nutnost.
Tenhle recept bych dala i na oslavu, vypadá opravdu “jako z cukrárny”. Dala jsem ale do krému trochu víc vanilky a chuť byla výraznější.