Jetelinky jsou drobné, křehké a nádherně voňavé cukroví, které svým tvarem připomíná čtyřlístek. Spojení mletých lískových oříšků, jemné citronové vůně a lehké struktury dělá z tohoto cukroví oblíbenou součást každého vánočního stolu.
Navíc jsou neuvěřitelně jednoduché na přípravu – zvládne je i úplný začátečník.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Jetelinky z lískových oříšků
Co budeme potřebovat:
- 150 g mletých lískových oříšků
- 100 g moučkového cukru
- 1 suchý rohlík (umletý na jemnou strouhanku)
- 1 celé vejce
- špetka citronové kůry
- celé lískové oříšky na ozdobu
Doba přípravy: 20 minut | Doba pečení: 20 minut | Odležení: 2–3 dny | Porce: cca 25 ks
Jak budeme postupovat:
1. Smíchání surovin:
V míse spojte mleté lískové oříšky, moučkový cukr, umletý rohlík, vejce a citronovou kůru.
Vypracujte hladké těsto.
2. Tvarování:
Z těsta tvořte malé kuličky. Vždy tři kuličky položte vedle sebe a lehce přitiskněte – vznikne tvar trojlístku.
3. Dekorace:
Do středu každého tvaru vložte celý lískový oříšek.
Recept na skvělou čokoládovou polevu, která dokonale dochutí vaše cukroví
4. Pečení:
Pečte na plechu s pečicím papírem v troubě předehřáté na 160–170 °C asi 17–20 minut, dokud lehce nezrůžoví.
5. Odležení:
Nechte cukroví vychladnout a poté ho uložte do krabice.
Jetelinky získají tu pravou chuť po 2–3 dnech, kdy krásně zvláční.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy na vylepšení
- Pro extra vůni: Přidejte pár kapek vanilkového extraktu nebo lžičku rumu.
- Bezlepková verze: Místo rohlíku použijte jemně mleté bezlepkové sušenky.
- Oříšková variace: Lze použít i mleté mandle nebo vlašské ořechy.
- Vánoční zdobení: Po vychladnutí můžete pocukrovat nebo lehce přelít bílou polevou.
Jednoduchý recept na polo máčené máslové sušenky s ořechy a čokoládovou polevou!
Časté otázky (FAQ)
Musí jetelinky odležet?
Ano, po upečení jsou lehce křehké – po pár dnech krásně změknou a chuť se rozvine.
Lze použít jiný druh ořechů?
Ano, i když lískové oříšky dávají nejvýraznější chuť, dobře fungují i mleté mandle nebo vlašské ořechy.
Jak je správně skladovat?
Uložte je do uzavíratelné nádoby a skladujte v chladu a suchu – vydrží i několik týdnů.
Jetelinky dělám už pár let a potvrzuju, že odležení je fakt klíč. První den jsou spíš křupavé, ale po pár dnech změknou a chutnají mnohem líp.
Recept vypadá jednoduše, to mám rád. Jen já dávám o trochu víc citronové kůry, protože tu vůni pak cítím i bez toho, aby se o ni člověk musel snažit.
Mně se líbí ten tvar trojlístku, vypadá to efektně i bez složité práce. Dávám navíc půlku oříšku navrch a je to pak takové “víc vánoční” i pro děti.
Zkoušel jsem obdobné těsto s mandlí a fungovalo to, ale lísky jsou prostě nejlepší. Nejvíc mi sedí, že rohlík z toho udělá takovou lehkou strukturu, jak článek slibuje.
Pečení na 160–170 °C mám taky takhle a čas mi vyšel kolem 18 minut. Jen bacha, ať nezrůžoví moc, pak to může být sušší a méně vláčné po odležení.
Ten citron tam dělá velký rozdíl, cukroví není “jen o oříškách”. Já k tomu přidala vanilkový extrakt a celá kuchyň voněla už při míchání.
Neříkám, že je to špatné, ale u mě to chtělo trochu víc moučkového cukru, protože lískové oříšky byly dost mastné. Jinak se s tím dá vyhrát, tvarování je rychlé.
Odležení 2–3 dny určitě berte vážně, jinak z toho nebude ta správná jemnost. Já to vždycky nechám v krabici a druhý/ třetí den jsou nejlepší.
Bezlepková varianta mě zaujala, jen bych se nebála přidat ještě trochu másla, aby to drželo pohromadě. I tak to ale zní jako skvělý recept na rychlé vánoční pečení.
Ozdoba jedním celým lískovým oříškem je super nápad a vypadá to fakt hezky na talířku. Kdybych měl něco vytknout, tak bych uvítal tip, jak poznat správnou konzistenci těsta před tvarováním.