Retro vajíčkový salát je klasika, která se neztratí na žádném slavnostním stole ani při běžném obědě. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek vždy chutný a osvěžující. Díky kombinaci vařených vajec, sladkokyselých okurek a domácí majonézy získáte salát, který si rychle zamilujete. Postupujte podle následujících kroků a připravte si tento oblíbený retro pokrm.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Vyzkoušejte tento domácí salát Coleslaw
Domácí Retro vajíčkový salát podle kuchařské normy
Co budeme potřebovat:
- 10 vajec vařených natvrdo
- Sladkokyselé okurky (domácí nebo znojemské), množství podle chuti
- 1 malá cibule
- Domácí majonéza (1 vejce, 300 g oleje, obě suroviny by měly mít stejnou teplotu)
- Plnotučná hořčice, množství podle chuti
- Několik kapek Worcesterské omáčky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Jak budeme postupovat:
Příprava domácí majonézy:
1. Do vysoké nádoby dejte 1 vejce a přidejte 300 g oleje. Oboje by mělo mít stejnou pokojovou teplotu.
2. Tyčovým mixérem začněte mixovat na dně nádoby a postupně ho zvedejte nahoru, dokud směs nezhoustne a nevznikne hladká majonéza. Pokud je majonéza příliš řídká, přidejte trochu oleje a opět zašlehejte.
Příprava salátu:
1. Vařená vejce oloupejte, nakrájejte na kolečka a ta ještě jednou na polovinu.
2. Sladkokyselé okurky nakrájejte na plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. Ve velké míse smíchejte připravená vejce, okurky a cibuli.
4. Přidejte dostatek domácí majonézy, aby byly ingredience dobře obalené.
5. Ochuťte trochou plnotučné hořčice, Worcesterské omáčky, solí a pepřem podle chuti. Vše důkladně promíchejte.
Závěr
Retro vajíčkový salát je dokonalým doplňkem k různým příležitostem. Ať už jako součást slavnostního menu, oběda nebo jako chutná svačina, vždy si zachovává svou oblíbenost a svěžest. Díky domácí majonéze získá tento salát bohatou a plnou chuť, kterou umocní přidání Worcesterské omáčky a hořčice. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a užijte si klasiku, která nikdy nezklame.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Retro salát dělám podobně, ale vždycky se mi nejlíp osvědčí znojemské okurky a domácí majonéza z toho udělá úplně jiný level. Worcester jen maličko a je to hned výraznější.
Recept je fakt jednoduchý a hlavně to nemá žádnou zbytečnou vědu. Jen upozornění: majonézu dělat fakt se stejnou teplotou, jinak se to snadno zkazí.
Já dávám okurek trochu víc, protože mám ráda tu sladkokyselou chuť, ale pak přidám méně hořčice, aby se to nepřebilo. Vydrží i na druhý den, jen zamíchat před podáváním.
S tou Worcesterskou omáčkou souhlasím, já ji tam dávám už roky a nikdy jsem toho nelitoval. Salát je osvěžující, ale doma to mizí nejrychleji, když je pořádně vychlazený.
Zkoušela jsem domácí majonézu v dávkách a vyšlo mi to skvěle, ale poprvé jsem se klepala z toho času mixování. Jinak kombinace vajec, okurek a cibule je klasika, která funguje pořád.
Nejsem fanoušek hořčice ve velkém, takže dávám jen jemně a pepř až nakonec. Přesto salát chutná skvěle a hodí se i na rychlé pohoštění.
Za mě dobrý recept, jen bych se nebál trošku experimentovat s okurkama—domácí jsou top, ale i když vezmete nálev, pořád to drží chuť. Dávám i trošku nálevu, aby to nebylo suché.
Podle mě je klíčové nepřehnat majonézu, jinak to začne být těžké. Když jsou ingredience obalené akorát, je to fakt lehké a dobré i k obědu.