Míša řezy jsou vynikající dezert, který zaujme na první pohled i chuť. Jedná se o kombinaci lehkého kakao piškotu, jemného tvarohového krému a bohaté čokoládové polevy. Tento dezert je ideální pro speciální příležitosti nebo jako sladký závěr rodinného oběda.
Co budeme potřebovat:
Piškot:
- 4 vejce
- 75 g moučkového cukru (4 lžíce)
- 2 lžíce oleje
- 90 g polohrubé mouky (4 lžíce)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 16 g kakaa (2 zarovnané lžíce)
Krém:
- 100 g másla
- 500 g tvarohu
- 110 g moučkového cukru
Poleva:
- 100 g hořké čokolády (případně na vaření)
- 80 g másla
- 2 lžíce mléka
- 1 lžíce moučkového cukru
Postup přípravy:
1) Piškot: Oddělte bílky od žloutků. Z bílků a špetky soli vyšlehejte polotuhý sníh, přidejte cukr a vyšlehejte tuhý sníh. Zašlehejte postupně žloutky a olej. Mouku, prášek do pečiva a kakao smíchejte a zašlehejte do vaječné směsi. Těsto nalijte na pečicí papírem vyložený plech a pečte na 200 °C asi 10 minut.
2) Krém: Změklé máslo s cukrem vyšlehejte do pěny. Postupně zašlehejte tvaroh. Krém natřete na vychladlý piškot a dejte ztuhnout do lednice.
3) Poleva: Máslo rozpusťte, přidejte čokoládu a smíchejte do hladka. Přidejte mléko a moučkový cukr (pokud používáte hořkou čokoládu). Polevu nalijte na tvarohový krém a rychle rozetřete. Nechte ztuhnout v lednici.
4) Podávání: Moučník podávejte vychlazený.
Stačí 1 jablko a připravíte si tento lahodný rychlý a snadný recept
Závěr
Míša řezy jsou dokonalým dezertem pro každého, kdo hledá jedinečný a nezapomenutelný chuťový zážitek. Díky bohaté vrstvě tvarohového krému a lahodné čokoládové polevy je tento dezert nejen chutný, ale i vizuálně atraktivní. Užijte si každé sousto tohoto úžasného moučníku.
Míša řezy jsem pekla podle podobného receptu a fakt potvrzuju, že největší rozdíl dělá dobře vyšlehaný sníh. Krém pak krásně drží a poleva má tu správnou chuť, ne moc sladkou.
Za mě dobrý poměr tvarohu a krému, není to žádná suchota. Jen dávám pozor na ztuhnutí v lednici, ať to při krájení nepraská.
Dětem to vždycky zmizí rychleji než koláče, a dospělí taky chválí čokoládovou polevu. Přidala jsem do krému vanilku a bylo to ještě o chlup lepší.
Recept je srozumitelný, zvlášť krok s piškotem, ale 200 °C na 10 minut mi u mé trouby vychází spíš o 1–2 minuty kratší. Jinak super, rychlé a výsledek vypadá fakt profi.
Poleva je podle mě nejlepší část—hezká konzistence a jde rychle rozetřít. Jen doporučuju nenechat ji dlouho vychladnout, než se poleje krém, jinak houstne.
Míša řezy dělám občas a tahle verze mi přijde hodně vyvážená. Tvarohový krém není utajeně kyselý, takže to sedí i lidem, co tvaroh moc nemusí.
Nesouhlasím jen trochu s tím, že je to „lehké“—pro mě to je spíš vydatný dezert, ale v tom je jeho kouzlo. Když to vychladíte, chuť je úplně jinde a jde to skvěle krájet.