Připravte se na jedinečný kulinářský zážitek s naším pravým čokoládovo-tvarohovým koláčem s malinami. Tento koláč kombinuje bohatou chuť čokolády s jemným tvarohem a svěžími malinami. Užijte si každé sousto tohoto božského dezertu, který je stejně krásný na pohled, jako lahodný na chuť.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoládovo-tvarohový koláč s malinami
Co budeme potřebovat:
- Čokoláda se 70% kakaa 200 g
- Máslo 180 g
- Vejce 6 ks
- Cukr 260 g
- Mouka 180 g
- Prášek do pečiva 7 g
- Tvarohový krém 600 g
- Nastrouhaná citronová kůra
- Vanilková esence
- Maliny 100 g
Jak budeme postupovat:
1. Čokoládovou tabulku nakrájejte na kousky.
2. Čokoládu nakrájenou na kousky dejte do mísy spolu s 180 g másla. Rozpusťte čokoládu a máslo 2 minuty v mikrovlnné troubě.
3. Vyjměte směs z mikrovlnné trouby a promíchejte, dokud nebude hladká. Odstavte stranou k pozdějšímu použití.
4. Do mísy dejte 4 vejce, 180 g cukru a vanilkovou esenci. Míchejte 2-3 minuty metličkou.
5. Přidejte směs rozpuštěné čokolády s máslem. Promíchejte metličkou.
6. Přes síto přidejte 180 g mouky a 7 g prášku do pečiva. Dobře promíchejte metličkou po dobu 3-4 minut, aby nebyly žádné hrudky.
7. Nalijte 2/3 čokoládové směsi do pekáče (19×29 cm) vyloženého pečicím papírem. Rozetřete směs tak, aby rovnoměrně pokryla celý povrch pekáče.
8. V jiné míse smíchejte 600 g tvarohového krému, 2 vejce, 80 g cukru, nastrouhanou citronovou kůru a vanilkovou esenci. Promíchejte metličkou.
9. Tvarohovou směs nalijte na čokoládovou směs v pekáči. Rovnoměrně rozetřete.
10. Navrch rovnoměrně rozložte 100 g malin. Na maliny nalijte zbylou čokoládovou směs. Špachtlí lehce promíchejte směs v pekáči.
11. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Pekáč dejte do trouby na 180 stupňů Celsia na jednu hodinu.
12. Vyjměte pekáč z trouby, nechte koláč vychladnout a nakrájejte.
Hotovo! Dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
Tenhle kombinace čokolády a tvarohu mi sedí, jen bych příště dal maliny až úplně navrch před podáváním, ať zůstanou víc svěží. Jinak vypadá recept fakt parádně i na fotce.
Zkoušel jsem podobný tvarohový koláč, ale tady mě láká těch 70 % čokolády—čekám hutnější chuť. 180 stupňů na hodinu mi přijde trochu dlouho, ale třeba to sedí na daný rozměr.
Citronová kůra v tvarohové části je podle mě geniální, dá tomu takový „probuzení“ a nebudou to jen těžké chutě. Já bych ale ubrala cukr aspoň o 20–30 g, pokud máte rádi méně sladké dezerty.
Mikrovlnka na rozpuštění čokolády a másla je super rychlá, tohle určitě využiju. Akorát pozor na rozmíchání, ať nejsou kousky—u mě se to jednou stalo.
Koláč vypadá opravdu božsky, hlavně jak je to vrstvené—čokoláda dole, tvaroh uprostřed a maliny navrch. Nejlepší je, že se dá připravit i dopředu a druhý den chutná ještě líp.
Mám ráda, když je tvaroh pevnější, a proto mě zaujalo 600 g krému a dvě vejce. Jen bych příště zkusila vynechat špachtlové „míchání“, ať zůstane víc čistý vrstvy a nezhustí se to moc.
Recept je srozumitelný a poměry dávají smysl, i když 6 vajec už je na mě dost (ale chápu, že to drží krém). Maliny dávám radši čerstvé nebo mražené lehce vychladit, ať nepustí moc šťávy.
Dala jsem tam o trochu víc citronu a výsledek byl fakt svěží, takže souhlasím s tou citronovou kůrou. A hodně se mi líbí, že je tam i prášek do pečiva—koláč pak není „pudinkový“.
Upřímně, nejsem úplně fanoušek tvarohových dezertů, ale tohle mě láká tou čokoládovou vrstvou. Při krájení to chce fakt nechat vychladnout, jinak se to rozpadá—v tom mě příště může pomoct.