Vánoce se nám pomalu ale jistě blíží, a proto je načase oprášit recepty na cukroví. V dnešním příspěvku si ukážeme jeden z tradičních receptů našich babiček. Jsou to polomáčené banánky z pudinkového těsta, které si každý zamiluje. Slepují se marmeládou a chutnají skvěle. Pojďme se společně podívat, co všechno budeme potřebovat a jak postupovat.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Pokud hledáte nějakou další vánoční dobrotu, určitě vyzkoušejte jednoduchý recept na skvělé polomáčené máslové sušenky s ořechy a čokoládovou polevou!
Polomáčené banánky s marmeládou:
Co budeme potřebovat:
- 4 vanilkové pudinky
- 500 g hladké mouky
- 250 g moučkového cukru
- 130 g Hery
- 250 g Omegy – ztužený rostlinný tuk
- 2 menší vejce
- 2 žloutky
- 1/2 prášku do pečiva
- oblíbenou marmeláda
- čokoládovou polevu na namáčení
Z této dávky vytvoříme cca 50-60 kusů.
Jak budeme postupovat:
1. Všechny uvedené ingredience na polomačené banánky si smícháme a vypracujeme hladké těsto.
2. Těsto následně vložíme do mlýnku a vytvoříme malé banánky, které necháme upéct dozlatova. Pokud nemáte mlýnek, můžete banánky vytvořit ručně a vyřezat vroubky. Také lze udělat jiný tvar, například kolečka. Chuť je pořád stejná.
Jednoduché máslové sušenky s marmeládou – jen z pár ingrediencí
3. Vychladlé banánky namažeme oblíbenou marmeládou a slepíme k sobě.
4. Nakonec namočíme polovinu banánku v čokoládové polevě.
5. Polomáčené banánky můžeme podávat.
Dobrou chuť!
Ty banánky děláme každý rok a jsou fakt návykové. Marmeláda jim dodá tu správnou šťavnatost a čokoláda to hezky zakulatí.
Pudinkové těsto zní lákavě, ale připadá mi, že bez dobrého propracování se může špatně tvarovat. Já proto radši dělám banánky ručně, i když to chvíli trvá.
Mně se osvědčilo nechat těsto aspoň hodinu odležet v lednici, pak se s ním pracuje úplně jinak. Vroubky taky dělám poctivě, ať se to hezky slepí marmeládou.
50–60 kusů je reálných, pokud se člověk nenechá “ochutnávat” během práce. Chuť je fakt jako z dětství, jen ta vůně v kuchyni dělá Vánoce hned.
Vždycky používám meruňkovou marmeládu a čokoládovou polevu dávám spíš tenkou vrstvu, aby nepřebila chuť. Jinak jsou opravdu jemné a rozplývají se.
Trochu nesouhlasím s tím, že mlýnek je jen “volitelnej” — bez něj se mi to tvaruje hůř. Na druhou stranu kolečka jsou super, když se nechce dělat banánkový tvar.
Recept je srozumitelný, ale pozor na pečení dozlatova — já minule nechal o chlup déle a okraje ztvrdly. Takže hlídat, ať zůstanou křehké.
Letos to zkusím poprvé s pudinkem místo klasiky a jsem zvědavá, jak bude těsto držet tvar. Podle fotek to vypadá, že to má skvělou strukturu.
Banánky polévám jen čokoládou z poloviny a stejně jsou pro mě “nejlepší část”. Když je necháte vychladnout, marmeláda krásně ztuhne a drží to.