Tento recept vám přináší jednoduchou, ale lahodnou kombinaci pečených kuřecích stehen s jemnou pivní omáčkou a doprovodnou rýží. Kuřecí stehna jsou pečená do dokonalé křupavosti a poté zalita lahodnou omáčkou, která získává svůj charakteristický chuťový profil díky přídavku piva. Podávejte je s aromatickou rýží a vychutnejte si skvělou kombinaci chutí a textur.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečená kuřecí stehna v jemné pivní omáčce s rýží
Co budeme potřebovat:
- 6 kuřecích stehen
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- mletá červená sladká paprika – podle chuti
- 2 lžíce sójové omáčky
Omáčka:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce nesoleného másla
- 4 stroužky česneku
- 2 plátky zázvoru
- 1 cibule
- 1 plechovka světlého piva
Na zdobení:
- čerstvá petrželka – (nepovinné)
Příloha:
- rýže
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí stehna položte na ubrousek a osušte je.
2. Potom je vložte do mísy, dochuťte je solí, černým pepřem, mletou červenou sladkou paprikou a zalijte sójovou omáčkou – rukou promíchejte, aby se koření a omáčka vstřebaly do stehen a nechte 30 minut marinovat.
3. Připravte jsi pánev s rozehřátým olejem a nesoleným máslem a položte do ní marinovaná kuřecí stehna – osmažte je z obou stran dozlatova.
4. Po jejich osmažení je přendejte na talíř a do stejné pánve dejte rozpůlený česnek a plátky zázvoru, pak vsypejte cibuli nakrájenou na jemno – společně je na středním ohni osmažte dozlatova, poté do pánve přidejte osmažená kuřecí stehna a zalijte plechovkou světlého piva – společně povařte na mírném ohni 15 minut.
5. Nakonec je ozdobte, posypejte nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte je s oblíbenou přílohou.
6. Dobrou chuť!
Dělala jsem to podle podobného receptu a pivní omáčka mě vždycky mile překvapí, stehna jsou pak šťavnatá a zároveň pěkně křupavá. Rýži dávám radši basmati, hezky to nasákne.
Recept zní jednoduše a to mám rád. Akorát bych asi marinádu nechal aspoň hodinu, ať se paprika i sójovka víc „zakousnou“ do masa.
Za mě super kombinace česnek + zázvor, v omáčce je to cítit a není to žádná nuda. Jediný problém je, že u nás se to vždycky sní dřív, než stihnu uvařit rýži podle plánu.
Pivo v omáčce funguje, ale záleží na značce—jednou jsem koupil moc hořké a omáčka pak měla divnou pachuť. Světlé pivo beru vždycky, jak je tady psané.
Zkoušela jsem to i bez zázvoru a bylo to dobré, ale tahle verze je podle mě výraznější. Petržel navrch udělá fajn svěžest, fakt doporučuju nepřeskakovat.
Křupavost stehen je největší plus, osmažení z obou stran na tom hodně stojí. Jen mi přijde, že 15 minut v omáčce je tak akorát, pokud jsou stehna větší, klidně přidat pár minut.
Marinování 30 minut je pro mě ideál, žádné zbytečné čekání. Omáčka pak chutná jemně a ne tak „pivně“, jak bych čekala od názvu.
Místo rýže jsem zkusil brambory a bylo to taky fajn, ale rýže je nejchutnější na to, aby se omáčka hezky roznesla. Jinak postup i suroviny mi přijdou realistické a dobře navázané.
Trochu se bojím sójové omáčky, aby to nebylo přesolené—u mě to většinou zachrání, že dávám méně soli. Chuť je ale pak fakt vyvážená a kuře chutná domácím stylem.
Dělám to pro rodinu a vždycky se po tom zapráší, i když nejsem žádný kuchařský „profík“. Líbí se mi, že je to rychlé a člověk má pocit, že vaří pořádně, ne jen něco z mrazáku.