Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na plněné placičky z listového těsta. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 500 g lístkové těsto
- 30 g másla (rozpuštěné)
Pro plnění:
- 250 g šunky
- 200 g lisovaný sýr
- 30 g zelená cibule
- 25 g majonéza
- 3 g soli
- 3 g černý pepř
- 3 g sladká mletá červená paprika
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si lístkové těsto a rozkrojte ho na polovinu.
2. Jednu polovinu potřete rozpuštěným máslem a druhou polovinu položte na ní a opět potřete rozpuštěným másle. Přeložte a rozválejte pomocí válečku, srolujte do rolády a pak vykrajujte plátky do tvaru placiček.
3. Šunku nakrájejte nadrobno a přidejte ji do mísy k nastrouhanému sýru. Osolte, opepřete, přidejte mletou červenou sladkou papriku, majonézu a promíchejte lžící.
4. Přidejte také nakrájenou zelenou jarní cibulku a znovu promíchejte.
5. Náplň dejte do středu placiček a prsty je slepte k sobě. Položte je pěkně vedle sebe s mezerami na plech s pergamenovým papírem.
6. Pečte je v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C
7. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou již upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
8. Podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
9. Dobrou chuť!
Vypadá to skvěle a hlavně nemusím vymýšlet náplň od nuly—šunka a lisovaný sýr je vždycky jistota. Dělala jsem podobné a nejvíc mi chutnalo, že jsou placičky hezky křupavé i druhý den.
Recept je fajn napsaný i pro začátečníky, to se cení. Jen bych příště dal trochu míň majonézy, aby náplň nebyla tak „těžká“.
Listové těsto mám ráda, ale vždycky bojuju s tím, aby se mi dobře zavíraly okraje. Tady pomůže to slepování prsty—vyzkoušela jsem a drží to překvapivě dobře.
25 minut na 180 °C je podle mě akorát, ale záleží na troubě. U mě to bývá o 5 minut víc, tak si hlídejte barvu, ne jen čas.
Přidat zelenou cibulku je nápad! Chuť je pak taková svěží a ne úplně „sýrová“ jedna nota. Já ještě míchám do směsi trochu hořčice, ale to už je za mě experiment.
Musím říct, že ten postup srolování a pak vykrajování je super—placičky jsou hezky stejné. Dělala jsem na oslavu a snědli to během chvilky.
Nemám rád moc pepře, tak dávám radši jen trošku a papriku klidně zvýším. Jinak recept sedí, lístkové těsto dělá většinou zázraky.
Když nechám těsto trochu povolit před rozválením, jde to vykrojit mnohem líp. Jinak se mi párkrát stalo, že prasklo—ale tady to může být jen moje nepřipravenost.
Za mě dobrý víkendový snack, když přijde rodina nebo sousedi. Jen pozor na přepékání—jakmile začnou tmavnout, jsou už trochu sušší.