Receptů na vánoční cukroví není nikdy dost. V dnešním příspěvku Vám přinášíme skvělý recept na plněné medovníčky, které dokonale doplní každý sváteční stůl. Pochutná si na nich opravdu každý.
Co budeme potřebovat:
- 1050 g hladké mouky
- 360 g medu
- 450g moučkového cukru
- 6 vajec
- balíček perníkového koření
- 2 lžíce sody bicarbony
Jak budeme postupovat:
1) Z uvedených ingrediencí smícháme těsto, které následně necháme v lednici odležet.
2) Těsto následně vyválíme a pomocí vykrajovátek vytvoříme tvary dle vlastní volby.
3) Vykrojené tvary následně přeložíme na plech vystlaný pečícím papírem a dáme péct na 6 minut při 180 stupních.
4) Plníme povidly smíchanými s mletými ořechy. Můžeme použít i oblíbenou marmeládu.
Doporučujeme také: Recept na vynikající karamelové dortíčky
Přejeme Vám dobrou chuť.
Medovníčky dělám každý rok, ale tahle kombinace perníkového koření a povidel je fakt návyková. 6 minut na 180 °C mi sedlo, jen je potřeba pohlídat, ať nejsou moc tmavé.
Ten postup s odležením těsta v lednici je podle mě klíčový, bez toho to pak tak hezky nedrží. Plnění ořechy v povidlech zní skvěle, určitě zkusím místo marmelády.
Vykrajování a pečení mi vždycky vyjde, jen ty časy jsou u každé trouby trochu jiné. 6 minut beru jako orientační, u mě to bývá o minutu navíc, ale jinak super recept.
Já bych trochu ubrala medu, ale chápu, že má to být vláčné a voňavé. Každopádně příprava vypadá jednoduše a těsto se dá dobře vyválet i na začátku.
Náplň z povidel a mletých ořechů je přesně ten „vánoční“ pocit. Dělala jsem podobně, ale tady mě baví, že se dá snadno obměnit i podle toho, co zrovna mám doma.
Mám ráda cukroví, které není vysušené, takže mě tyhle plněné medovníčky zaujaly. S těstem jsem neměla problém, jen jsem ho nechala odležet o trochu déle, a bylo pak krásně pružné.
Upřímně, 450 g moučkového cukru mi přijde docela hodně, ale med tomu asi vyrovná. Když to pak nekrájíte na malé kousky, tak se to dobře jí a není to suché.
Koření je tam podle mě „srdce“ receptu a pěkně voní už při míchání. Plnící část s marmeládou mě láká, protože povidla nemusí mít každý rád—za mě je to praktický nápad.
Zkoušel jsem různé medovníčky a tyhle vypadají, že budou vláčnější než některé klasiky. Jen doporučuju plnit až po úplném vychladnutí, jinak se náplň trochu rozteče.
Konečně recept, kde se počítá i s odležením těsta, takže to dává smysl. Chuťově bych to klidně ještě posunula o trochu citrónové kůry do náplně, ale i tak to vypadá parádně.