Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami. Plněná vepřová kotleta se zeleninou a bramborami pečená v troubě Vás překvapí. Příprava tohoto skvělého pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Co budeme potřebovat:
- vepřová kotleta – 1,5 kg
- sůl – 10 g
- černý pepř – 10 g
- olej – 20 ml
- cibule – 100 g
- houby – 400 g
- paprika – 100 g
- sůl – 5 g
- černý pepř – 5 g
- sladká paprika – 3 g
- tvrdý sýr – 70 g
- slanina – 250 g
- nové brambory – 500 g
- mrkev – 250 g
- cibule – 250 g
- sůl – 5 g
- černý pepř – 5 g
- sladká paprika – 3 g
- rozmarýn – 3 g
- olej – 25 ml
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si 1,5 kg vepřové kotlety. Rozkrojte je napůl, ne úplně, a nožem udělejte zářezy uvnitř. Vytvoří se tak loď. Osolte a opepřete a přeložte na polovinu. Jednu i druhou stranu kotlety osolte a opepřete. Poté je položte na plech s pečicím papírem.
2. Na rozehřátou pánev dejte cibuli nakrájenou na kostičky a jemně ji osmahněte. Připravte si houby, nakrájejte je na půlměsíčky a přidejte je k osmažené cibuli. Míchejte.
3. Červenou papriku nakrájejte na kostičky a přidejte ji k ostatním ingrediencím. Osolte, opepřete a přidejte mletou červenou sladkou papriku. Vše smíchejte metličkou.
4. Po osmahnutí. Naplňte vepřovou kotletu ve tvaru lodičky až po povrch směsí a posypte je nastrouhaným tvrdým sýrem. Obalte je slaninou z obou stran. Tím se vytvoří roláda.
5. Nové brambory rozkrojené na půlky vložte do oválné mísy. Přidejte mrkev a cibuli nakrájenou na silnější kolečka. Dochuťte pepřem, solí, rozmarýnem, sladkou mletou červenou paprikou a olejem. Vše promíchejte lžící.
6. Přílohu – zeleninu dejte vedle vepřové kotlety na plech s pečicím papírem z obou stran.
7. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 180 °C.
8. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je vepřová roláda obalená ve slanině se zeleninou upečená, a pokud ano, vyjměte ji z trouby.
9. Podávejte s velkou chutí a grácií.
10. Můžete také použít libovolný dresink, který máte rádi.
11. Dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Přečtěte si také: Velmi chutné špagety s česnekem – jednoduchá a rychlá večeře
Vypadá to hodně sytě, hlavně ta kombinace slaniny, hub a papriky mi přijde přesně na víkend. Já bych možná dal o trochu víc rozmarýnu, mám ho rád výraznější.
Reálně to není úplně „za pár minut“, náplň a příprava kotlet si vezme čas, ale výsledek bude stát za to. Troubu bych zkontroloval už po 45 minutách podle velikosti masa.
Brambory s kořeněnou zeleninou vedle kotlety jsou super nápad, takže člověk nemusí vařit nic dalšího. Sýr bych dal klidně i trochu víc, aby se při řezu hezky táhl.
Papriku a houby dělám podobně, ale u mě vepřové často vyjde sušší, takže bojuju s teplotou. 180 °C je podle mě fajn, jen ať se to nepřipálí na okrajích slaniny.
Mně se líbí, že postup je poměrně srozumitelný a „loď“ z kotlety jde udělat i doma. Poprvé jsem se bála přeřezat úplně, ale nakonec to chce jen trochu trpělivosti.
S dresinkem to beru tak, že každý má svoje, ale samotná směs už je dost výrazná. Já bych přidal spíš něco kyselého, třeba jogurtový, aby to nebylo moc těžké.
Za mě top kombinace na rodinný oběd, všichni se u toho najedí bez nucení. Jen si příště zmenším porcování slaniny, aby se mi neodlepovala, až to budete krájet.
1,5 kg kotlety je pro víc lidí, takže když peču pro dvě osoby, dávám poloviční dávky. I tak to chutná skvěle a zelenina pak nasákne šťávu z masa.