Pokud chcete rychle připravit pizzu, aniž byste ušpinili spoustu nádobí, vyzkoušejte tento neobvyklý recept. Příprava trvá celkem 25 minut. Protože těsto neobsahuje droždí, nemusíte čekat, až vykyne.
Co budeme potřebovat:
- 170 g hladké mouky
- 15 g prášku do pečiva
- 1 lžíce cukru
- 4 lžíce olivového oleje
- 150 ml horké vody
- 1 lžička soli
- 100-150 ml rajčatové omáčky + sůl podle chuti
- 150-200 g mozzarelly
- bazalka – podle chuti
- oregano – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Pánev o průměru 24 cm vymažte 1 lžící olivového oleje pomocí silikonového štětce.
2. Do připravené formy přidejte prosátou mouku, sůl, špetku cukru a prášek do pečiva. Míchejte.
3. Přidejte horkou vodu. Velmi dobře promíchejte stěrkou, aby nezůstaly žádné hrudky. Měli byste získat viskózní a homogenní těsto.
4. Rovnoměrně ji rozetřete po povrchu pánve.
5. Na těsto rozetřete rovnoměrnou vrstvu rajčatové omáčky, kterou předem trochu osolte.
6. Budoucí pizzu posypte oreganem a sušenou bazalkou (samozřejmě můžete použít i čerstvé bylinky).
7. Pánev přikryjte pokličkou (pokud má otvor pro odvod páry, přikryjte ho papírovou zátkou nebo kouskem chleba navlhčeným vodou). Pizzu vařte 10 minut na mírném ohni.
8. Poté povrch posypte strouhanou mozzarellou. Sýrovou vrstvu potřete 2 lžícemi olivového oleje.
- Pokud chcete, můžete na pizzu přidat kousky salámu, klobásy, zeleniny, žampionů apod.
9. Pánev opět přikryjte pokličkou. Pizzu vařte dalších 10 minut na mírném ohni. Po odstavení z ohně je pokapejte lžící olivového oleje a případně posypte čerstvou zelení (my jsme použili petrželku).
10. Přeneste pizzu na talíř. Porcujte a podávejte!
Přejeme Vám dobrou chuť.
To zní přesně jako něco, co zvládnu po práci bez předehřívání trouby. Jen bych příště přidal trochu česneku do omáčky, ať to má větší šmrnc.
Zkoušel jsem podobnou pizzu na pánvi a jo, je to rychlovka. Možná bych ale zkrátil dobu první části, aby těsto nebylo moc „suché“ zespodu.
Skvělé, že je to bez droždí a nemusí se čekat. Těsto mi vyšlo krásně, jen pozor na hrudky—opravdu míchat poctivě.
Pěkný trik s pokličkou, mozzarella pak hezky povolí. Já dávám víc sýra a méně oleje nahoře, aby to tolik nepromastilo.
Překvapilo mě, jak dobře to drží pohromadě i bez vykynutí. Chuťově mi to připomíná spíš „pizzový placku“, ale za mě lepší než žádná pizza.
Podle mě je to super jako nouzovka, když se nechce dělat těsto do trouby. Jen bych doporučil rozpálit pánev aspoň trochu, ať se to nespálí a zároveň chytne barvu.