Piškot s jogurtovým krémem a jahodami je ideálním dezertem pro jarní a letní období. Tento svěží a lehký dezert spojuje jemný piškot, bohatý jogurtový krém a sladkost čerstvých jahod. Tato kombinace nejen skvěle chutná, ale také vypadá velmi atraktivně, což z něj dělá perfektní zákusek pro rodinné oslavy nebo jako elegantní zakončení slavnostního oběda.
Suroviny
Na piškot:
- 4 vejce
- 5 lžic horké vody
- 1 vanilinový cukr
- 180 g moučkového cukru (110 g + 70 g)
- 180 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Na krém:
- 4 balení jogurtového pudinku v prášku (Amylon)
- 1100 ml polotučného mléka
- 500 g másla (nebo Zlatá Haná)
- Cukr dle chuti
Další ingredience:
- 1 a 1/4 kg čerstvých jahod
- 2 balení želatiny (Galaretka)
Postup
1) Piškot: Žloutky, vanilinový cukr, 110 g moučkového cukru a horkou vodu šleháme do zhoustnutí. Zašleháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. V případě potřeby přidáme další horkou vodu pro dosažení vláčnosti těsta. Z bílků a zbylých 70 g cukru ušleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do těsta. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečeme při 180°C asi 10 minut, dokud není těsto upečené.
2) Krém: Pudink uvaříme s mlékem a cukrem, necháme zchladnout ve studené lázni za občasného míchání. Změklé máslo vyšleháme a postupně přidáváme zchladlý pudink, aby se krém nesrazil.
3) Sestavení dezertu: Na upečený a vychladlý piškot rovnoměrně rozetřeme krém. Okraje piškotu ozdobíme tak, aby držely želatinu. Na krém poklademe nakrájené jahody a přelijeme připravenou želatinou. Dezert necháme ztuhnout několik hodin v lednici.
Vyzkoušejte také:
- Máte doma listové těsto a kakao? Nejjednodušší a nejchutnější dezert za pár minut
- Nepečený dezert ze zakysané smetany a salka hotový za 15 minut: Úžasný krémový dezert
- Recept na dokonalou pudinkovou roládu: Připravte ji ke kávičce nebo dětem k snídani, je výborná
Závěr
Piškot s jogurtovým krémem a jahodami je dezert, který osloví každého milovníka jemných a svěžích chutí. Jeho příprava je sice náročnější, ale výsledkem je vizuálně lákavý a chuťově vynikající dezert, který stojí za tu námahu. Doporučuji podávat jako vrchol slavnostního stolování nebo jako luxusní odpolední pochoutku.
Tenhle dezert vypadá fakt luxusně a jahody tomu dávají úplně jinou svěžest než třeba meruňky. Dělala jsem už podobný piškot, ale tady mě láká hlavně ten jogurtový pudinkový krém.
Recept je napsaný srozumitelně, jen bych si dal pozor na to, aby se pudink úplně nepřehříval při míchání a máslo se nesrazilo. Kdybych měl vytknout, tak 500 g másla je pro mě prostě dost, ale chuťově to asi stojí za to.
Krásná kombinace piškotu, krému a jahod — přesně ten typ dezertu na oslavu, kdy chcete, aby všem chutnalo a zároveň to vypadalo efektně. Poprvé jsem dělala želatinu opatrně a radši víc ztuhla, než aby byla tekutá.
Už jsem dělal piškot několikrát, ale u tohoto mě překvapilo, že je pečení jen asi 10 minut při 180 °C. U mě se piškot spíš rychle vysušil, takže příště zkrátím plech a hlídám barvu.