Sháníte skvělý a jedinečný recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na pečený chléb plněný masem, bramborami a zeleninou. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Pečený chléb plněný masem, bramborami a zeleninou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 250 g mouky
- 1 lžička soli
- 30 g rozpuštěného másla
- 100 ml vody
Ostatní:
- 250 g masa dle chuti
- 2 velké brambory
- 1 rajče
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- směs italských bylinek – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce – na potření
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Mouku nasypejte do mísy, osolte, přilijte rozpuštěné máslo, zalijte vodou a promíchejte stěrkou.
2. Poté rukama prohněťte a vytvarujte těsto. Těsto zabalte do potravinářské fólii a nechte 30 minut odpočinout na teplém místě.
3. Mezitím nakrájejte maso na malé kousky a dejte ho do misky, přidejte k němu brambory nakrájené na kostky a rajče na kostičky. Dochuťte solí, černým pepřem, směsí italských bylinek, mletou červenou paprikou a velmi dobře promíchejte.
4. Dále nakrájejte cibuli a česnek nadrobno a přidejte je k masu a zelenině v míse.
5. Těsto rozkrojte na 2 poloviny, poté z poloviny odkrojte malý kousek a těsto rozválejte do kruhového plátu.
6. Připravte si hlubokou mísu a rozprostřete do ní připravené těsto, naplňte ho směsí masa, brambor a zeleniny a přidejte také nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a plátek másla.
7. Konce těsta slepte rukama, položte je na plech vyložený pečicím papírem a postup zopakujte.
8. Z nakrájených kousků těsta vytvarujte hada a malou kuličku, hada srolujte dokola na povrchu a kuličku slepte doprostřed.
9. Potřete je vejcem nebo jen žloutkem a po upečení budou krásně zlatavé.
10. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 180 °C.
11. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou chleby upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby, odřízněte vrchní část a posypejte čerstvou petrželkou.
12. Podávejte je s láskou velkou chutí a elegancí.
13. Dobrou chuť!
Vypadá to neskutečně poctivě a tenhle plněný chléb je přesně ten typ jídla, co všem chutná i když každý míchá ingredience po svém. Zkusím příště dát místo masa třeba směs mletého + šunky, aby to bylo šťavnatější.
Recept je docela srozumitelný, hlavně ta práce s těstem a tvarováním. Jen bych čekal o trošku víc tekutiny v těstě, příště bych dal o kapku víc vody, aby se s tím líp pracovalo.
Pečený chléb v troubě na 180 °C hodinu mi přijde akorát, dělala jsem podobné věci a vždycky to vyšlo. Líbí se mi, že se nemusí nic složitě předpřipravovat, takže se to dá stihnout i o víkendu.
Za mě fajn nápad na „nedělní“ jídlo, co vypadá efektně na stole. Směs italských bylinek mi přijde jako trefa, ale dávám opatrně papriku, ať to není moc pálivé.
Přesně takové jídlo, co zachrání návštěvu a nikdo nečeká, že to je domácí. Kdybych mohla, přidala bych k tomu ještě trochu čerstvého česneku do náplně, aby to mělo víc vůně.
Nechci být za rejpala, ale 250 g mouky na tohle množství náplně mi přijde trochu na hraně. Když se do toho dá víc zeleniny, tak bych uvažoval aspoň o trochu větším těstě, aby se dobře zavíralo.
Super je, že se dá udělat dopředu a pak jen dopečou podle potřeby. Já jsem to jednou zkoušela s jinou zeleninou (cuketa + paprika) a bylo to ještě lepší, takže se nebojím improvizace.
Tvarování do „hada“ je sice trošku piplačka, ale efekt stojí za to. Doporučuju mít dobře připravený plech s papírem, jinak se to při přenášení trochu trhá.