Krok za krokem vám představíme skvělý recept na pečené špikové kosti s česnekovými toasty. Je to pochoutka, které není nikdy dost!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené špikové kosti s česnekovými toasty
Co budeme potřebovat:
- 4 ks špiková kost
- 1 ks bageta nebo jiné pečivo
- olivový olej
- 2 hřebíčky česnek
- podle chuti sůl
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte kosti od zbytků masa na vnější straně (maso dejte stranou na vývar).
2. Kosti vložte do pekáče, pokapejte olejem a lehce osolte. Vložte je do trouby předehřáté na 200 °C asi na 20 minut.
3. Mezitím pokapejte plátky chleba olivovým olejem, osmažte je na pánvi do křupava a ještě horké je potřete stroužkem česneku.
4. Koření z opečených kostí oklepejte (nebo ho z nich malou lžičkou vyndejte), rozetřete na připravený toast a podávejte.
5. Prázdné kosti nevyhazujte. Použijte je k přípravě hovězího vývaru.
Přejeme dobrou chuť!
Zaujal Vás tento zajímavý recept? Sdílejte ho i svým přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Hrášková polévka s česnekovými toasty a kozím sýrem.
Špikové kosti máme doma rádi, ale nikdy jsem je nepekla v troubě na 200 °C takhle „na rychlo“. Ty česnekové toasty jsou fakt trefa, dělají z toho úplně jinou chuť.
Recept je jednoduchý a to miluju. Jen u toastů dávám místo smažení radši krátce zapéct v troubě, ať to není tak mastné.
Poprvé jsem zkusila oklepat koření z kostí a rozetřít ho na toast a byla jsem mile překvapená, chutná to hodně sytě. Přidávám ještě trochu pepře a je to hotové.
Trochu se bojím té práce s kosti na „koření“, ale když se to udělá, stojí to za to. Zbytek kostí na vývar používám pravidelně a je to úplně nejlepší.
Osvědčilo se mi lehce osolit až po pečení, protože olej a sůl v troubě to někdy zbytečně přestřelí. Jinak super nápad s toastem – kosti pak chutnají ještě víc.
Mně tohle připomíná rodinné nedělní „luxusnější“ domácí jednohubky. Česnek nejdřív lehce potřu a až na talíři dosolím, aby to nebylo agresivní.
Když mám čas, osmažím toasty na másle a olivový olej nechám spíš jen na kosti. Chuť je pak jemnější a celkově to jde líp k vínu.
Za mě dobrý recept, ale pozor na dobu pečení—20 minut je ok, jen když máte menší kosti, tak se to může přesušit. Radši kontroluju a uberu pár minut.
Toasty potřít česnekem ještě horké je přesně ten moment, kdy to začne vonět. Dělala jsem k tomu i trochu bylinkového másla a všichni si přidávali.
Super nápad, hlavně že se nic nevyhazuje a kosti skončí ve vývaru. Překvapilo mě, jak moc toho „koření“ na toastu jde – působí to skoro jako domácí dochucovací pasta.