Tento recept na pečené kuře je dokonalou kombinací šťavnatého kuřecího masa, voňavého rozmarýnu a svěžích tónů pomeranče. Společně s barevnou zeleninovou rýží tvoří harmonický pokrm, který nejen potěší chuťové pohárky, ale také ozdobí váš stůl. Ideální pro slavnostní oběd nebo pohodovou rodinnou večeři. Připravte si tento snadný a elegantní recept a užijte si dokonalou chuťovou symfonii.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené kuře s rozmarýnem a pomerančem: Lahodný oběd s barevnou rýží
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 1,5 kg kuře (vytvarované do srdíčka)
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 3 lžíce másla
- 3 stroužky česneku
Směs na potření masa:
- 3 lžíce sojové omáčky
- 1 lžička plnotučná hořčice
- 1 lžička rajčatový protlak
- 3 lžíce medu
- 2 lžičky červené mleté papriky
- sůl – podle chuti
- strouhaný čerstvý zázvor – podle chuti
Ostatní:
- 1 velký pomeranč
- snítky rozmarýnu – podle chuti
Příloha:
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 červená sladká paprika
- 100 g zelený hrášek
- 100 g rýže
- sůl – podle chuti
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička provensálské bylinky
- 1 lžička červené mleté papriky
- 300 ml kuřecí vývar
Jak budeme postupovat:
1. Příprava česnekového másla: Na pánvi rozpusťte máslo na středním ohni a vmíchejte rozdrcený česnek. Nechejte ho jemně osmažit, aby uvolnil svou vůni, a poté česnek z pánve vyjměte.
2. Maso: Kuře rozkrojte napůl a vytvarujte ho do tvaru srdíčka. Z obou stran ho důkladně osolte a opepřete. Poté rukama jemně promasírujte, aby se koření vstřebalo.
3. Následně kuře vložte do pánve s česnekovým máslem a smažte dozlatova z obou stran, přibližně 10 minut.
4. Příprava směsi: V malé misce smíchejte sójovou omáčku, plnotučnou hořčici, rajčatový protlak, med, červenou mletou papriku, sůl, čerstvě strouhaný zázvor a vše důkladně promíchejte.
5. Po opečení kuře přendejte na talíř a celé ho potřete připravenou směsí.
6. Na velký kus alobalu rozprostřete kolečka pomeranče a rozložte snítky čerstvého rozmarýnu. Na ně položte kuře, poté ho pečlivě zabalte do alobalu a vložte do formy nebo zapékací mísy.
7. Pečte v předehřáté troubě 45 minut při 180 °C dokřupava.
8. Příloha: Do pánve s jemně rozehřátým olivovým olejem si vsypejte nadrobno nakrájenou cibulí. Smažte ji, dokud nezesklovatí a nezezlátne. Poté přidejte nakrájenou mrkev a promíchejte. Následně přidejte nakrájenou červenou sladkou papriku a zelený hrášek. Vše dobře promíchejte a nechejte chvíli restovat.
9. Dále do pánve k zelenině nasypejte rýži, která byla předem opláchnutá, a opět promíchejte. Dochuťte solí, kurkumou, červenou mletou paprikou a provensálským kořením. Nakonec podlijte kuřecím vývarem, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni přibližně 10 minut, dokud rýže nezměkne a nevsákne vývar.
10. Pečené kuře s pomerančovou a rozmarýnovou vůní podávejte společně s barevnou zeleninovou rýží, ale hlavně podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To kuře v alobalu na pomeranči a rozmarýnu zní fakt luxusně, zkoušela jsem podobnou kombinaci a vždycky to krásně voní. Barevná rýže s kurkumou mi přijde jako super nápad na rodinný oběd.
Recept je podle mě hodně fajn, hlavně ta směs z medu a hořčice – dá to maso takovou sladko-slanou linku. Jen bych zkrátil pečení, pokud je menší kuře, ať to nevysuší.
Mám ráda, když je v jídle něco „svěžího“ jako pomeranč, takže mě tohle láká. Rýže mi ale vychází radši o chlup déle, takže bych hlídala, aby nebyla tvrdší.
Česnekové máslo a zázvor v potěru je za mě úplně trefa do chuti. Dělala jsem to pro návštěvu a zmizelo to rychle, i děti to snědly bez keců.
Přijde mi to jako příjemně moderní verze pečeného kuřete, žádná věda. Akorát bych do rýže přidala ještě trochu papriky pálivé, jestli chce někdo výraznější chuť.