Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na pečené brambory se šunkou a sýrem. Jednoduchá, sytá a hlavně teplá večere, která Vás zajisté potěší a nadchne!
Pečené brambory se šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Směs:
- 8-10 brambor
- 4 mrkve
- 2 cibule
- čerstvá petrželka – podle chuti
- 50 g strouhaný sýr
- rozmarýn – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 6 vejce
Ostatní:
- 150 g smetanový sýr
- 8 plátků šunky
- 12 plátků sýra
- 200 g strouhaná mozzarella
Jak budeme postupovat:
1. Směs: Brambory oloupejte a nastrouhejte, poté z nich dobře slijte vodu, přendejte do mísy a přidejte k nim nastrouhanou mrkev, nadrobno nakrájenou cibuli, nadrobno nasekanou petrželku a strouhaný sýr. Dochuťte rozmarýnem, červenou mletou paprikou, solí, černým mletým pepřem a nakonec přidejte ještě lehce rozšlehaná vejce – vše dobře promíchejte.
2. Připravte jsi plech na pečení vyložený pergamenem, pěkně rozprostřete získanou směs a stěrkou ji zarovnejte.
3. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 160 °C.
4. Po upečení vyjměte plech z trouby a rozdělte upečenou směs na 12 stejných dílů/plátků a každý plátek rovnoměrně potřete smetanovým sýrem.
5. Následně na 6 plátků položte plátek šunky, plátek sýra a další plátek šunky a přikryjte zbývajícími plátky sýrové směsi.
6. Položte zpět do plechu vyloženého pergamenem, navrch položte plátek šunky, sýra a posypejte strouhanou mozzarellou.
7. Pečte v troubě 10 minut při 200 °C, po upečení vyjměte z trouby a podávejte teplé.
Jezte s mírou a dobrou chuť přátelé!
Dělala jsem něco podobného a potvrzuju, že brambory s vejcem a sýrem jsou přesně to, co člověka večer zasytí bez zbytečnýho stresu. Jen bych příště ubrala trochu soli, protože ten sýr to pak umí dost zvýraznit.
Ten postup s nastrouhanými bramborami mi přijde hodně praktický, aspoň se to rychleji propeče. 160 °C mi sedí, ale dávám si pozor, aby to na konci nebylo moc vysušený—záleží na typu trouby.
Vypadá to skvěle, a hlavně to jde nakrájet na 12 dílů, takže se to dobře porcuje. Já bych ale zkusila přidat i trochu česneku nebo oregana, rozmarýn je fajn, jen ho nemusí mít každý rád.
Upřímně, je to kalorická bomba, ale jako pohodová večeře po náročným dni to funguje. Nejvíc mi chutná ten závěr s mozzarellou—udělá to takovou tu kůrčičku nahoře.
Přijde mi to výborný nápad na “recyklaci” surovin, co člověk doma má (mrkev, cibule, zbytek šunky). Jen mi tam trochu nesedí množství—u mě by toho z 8–10 brambor bylo spíš méně plátků.
Zkoušel jsem podobný zapékací formát a tady se mi líbí, že se to peče dvoufázově. Smetanový sýr na těch plátcích udělá příjemnou vláčnost, akorát to pak chce jíst hned, než to ztuhne.
Dávám si pozor na to, že při strouhání brambor z toho občas pustí hodně vody—to “dobře slijte” beru vážně. Když se to podcení, tak se plátky nedělají tak hezky a jsou pak měkčí.