Ingredience
- 1 kg brambor
- 2 červené cibule
- 4 stroužky česneku
- 150 g anglické slaniny
- Olej podle potřeby
- Sůl podle chuti
Postup přípravy
1) Brambory oloupejte (nebo jen dobře omyjte se slupkou) a nakrájejte na měsíčky či kostičky.
2) Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzduch).
3) Plech vyložte pečicím papírem, lehce pokapejte olejem a rozložte na něj brambory. Osolte a promíchejte, aby se olej rovnoměrně dostal na všechny kousky.
4) Pečte, dokud brambory nezačnou zlátnout a nebudou skoro hotové (asi 25–30 minut).
5) Přidejte na plátky nakrájenou červenou cibuli, plátky česneku a kostičky anglické slaniny. Zlehka promíchejte.
6) Snižte teplotu trouby na 180 °C a dopečte ještě 10–15 minut, aby se chutě krásně spojily a slanina byla křupavá.
Tipy pro dokonalou chuť
- Brambory můžete před pečením lehce obalit v bylinkách – skvělý je rozmarýn, tymián nebo majoránka.
- Pokud chcete výraznější chuť, přidejte k bramborám mletou papriku nebo chilli vločky.
- Podávejte s čerstvým salátem nebo jogurtovým dipem pro osvěžení.
Obložená krkovička na plechu: Rodinný oběd, který změní Vaši neděli
Závěr
Pečené brambory s česnekem, cibulí a anglickou slaninou jsou jednoduchým, ale přesto nesmírně chutným receptem. Díky kombinaci křupavých brambor, šťavnaté slaniny a voňavého česneku se hodí jak k rodinné večeři, tak i jako rychlá pochoutka pro hosty. Vyzkoušejte je a zjistíte, že se stanou vaší oblíbenou klasikou.
Anglickou slaninu dávám vždycky víc než v receptu a nelituju—konečně jsou brambory fakt křupavé a voňavé. Česnek s cibulí tomu dávají takovou „restauraci“ doma.
Peču je podobně, jen dávám cibuli až na první půlku pečení, aby se nepálila. Jinak souhlas—měkko uvnitř, zvenku zlato.
Mám ráda, že to je rychlé a jde to i jako samostatný oběd. S jogurtovým dipem a salátem je to fakt svěží, i když je tam dost chuti z trouby.
200 °C mi většinou stačí, ale záleží na typu brambor. Když jsou starší a moučnatější, tak je hlídám spíš podle barvy než podle minut.
Rozmarýn k tomu sedí neskutečně dobře, zkusila jsem poprvé a od té doby to nevynechávám. Papriku a trošku chilli vloček dávám skoro pokaždé pro víc „šmrncu“.
Recept je jednoduchý a dělá to přesně ten efekt, co čekáte—brambory nejsou suché. Jen doporučuju promíchat po přidání cibule, ať se to obalí ve výpeku od slaniny.
Já bych přidal ještě trochu kmínu nebo česnekové soli, protože mi přijde samotný česnek někdy jemnější. Ale jako základ je to fakt vymazlené a chutná všem u nás.