Užijte si výbornou večeři s naším receptem na pečená kuřecí stehna s houbovou-smetanovou omáčkou podávaná se sladkou bramborou. Tato skvělá kombinace přináší dokonalou harmonii chutí. Šťavnatá kuřecí stehna jsou pečená do křupavosti a doplněná bohatou houbovou-smetanovou omáčkou s příjemným nádechem vína. K tomu se podává sladká brambora, která dodává jídlu rovnováhu a kontrast. Připravte si tuto skvělou večeři a užijte si výjimečný gastronomický zážitek.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečená kuřecí stehna s houbovou-smetanovou omáčkou s vínem podávaná se sladkou bramborou
Co budeme potřebovat:
- 6 kuřecích stehen
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 4 lžíce másla – na smažení
Omáčka:
- 1 cibule
- 300 g žampionů
- sůl – podle chuti
- 1 lžička oregana
- 2 stroužky česneku
- 1/2 šálky bílého vína – (120 ml)
- 1 lžičku hladké mouky
- 600 ml kuřecího vývaru – (2,5 šálky) / 600 ml vody s kostkou kuřecího vývaru
- 120 ml smetany – (1/2 šálky)
Příloha:
- 1 sladká brambora/batát
Jak budeme postupovat:
1. Připravte jsi kuřecí stehna, které osolte, opepřete – podle chuti z obou stran a položte je na pánev s rozehřátým máslem a smažte je z obou stran 5 minut dozlatova. Po osmažení je přendejte do mísy a dejte stranou.
2. Do stejné pánve vsypte jemně nakrájenou cibuli a smažte ji 2-3 minuty dozlatova, poté přidejte houby nakrájené na půlměsíce a společně je na mírném ohni povařte. Dochuťte solí, posypejte oreganem a přidejte také prolisovaný česnek – znovu promíchejte a pak přilijte bílé víno, přisypejte mouku – opět zamíchejte a nakonec přilijte vývar- stále míchejte. Následně přidejte usmažené kuřecí stehna, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 10 minut.
3. Poté je přendejte na talíř a do omáčky nalijte smetanu, opět položte kuřecí stehna a 20 minut vařte bez pokličky na mírném ohni.
4. Nakrájejte sladkou bramboru na kolečka, položte ji na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě 10-12 minut při 190 °C.
5. Pečená kuřecí stehna s houbovou omáčkou s vínem podávejte s pečenou sladkou bramborou a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
To zní fakt lákavě, hlavně ta kombinace vína a smetany s žampiony. Sladkou bramboru peču skoro vždycky a tady to dává úplně smysl.
Recept je dobře popsaný a časově to jde stihnout i ve všední den. Jen já dávám víc česneku a oregáno radši až na závěr, přijde mi to aromatičtější.
Kuřecí stehna mi vychází spíš rychle, ale těch 10 minut v omáčce je podle mě tak akorát. Omáčka by mohla být klidně o trochu hustší, stačí třeba o jednu lžičku mouky víc.
Za mě super večeře, chuťově to bude příjemně krémové a zároveň vyvážené tou sladkou bramborou. Batát má navíc takovou „utečnou“ sladkost, co dobře zjemní omáčku.
Nedávno jsem něco podobného zkoušela bez vína a bylo to takové nijaké, takže tady beru + za tuhle přísadu. Recept je praktický, jen bych se nebál osolit i kuře ještě před osmažením.
Mně se na pánvi nejlíp dělá, když kuře nechám chvíli „oddechnout“ před přelitím omáčky, pak to drží šťávu. Jinak kombinace houby-smetana je klasika, co nikdy nezklame.
Docela oceňuju, že recept není zbytečně složitý a surovin je minimum. Já bych ale zkoušel míň másla na smažení, aby to nebylo až tak těžké.
Batát jsem dlouho nejedla, ale když jsem ho ochutnala pečený, úplně mě to chytilo. Tahle omáčka by se k němu dala podávat klidně i s rýží, kdyby někdo nechtěl batát.
Vypadá to na hodně „komfortní“ jídlo, přesně na večer, kdy nechcete nic vymýšlet. Líbí se mi, že omáčka jde postupně zahustit moukou a pak už jen vše sjednotit se smetanou.
Zkoušel jsem obdobnou omáčku s bílým vínem a rozdíl je fakt znát, je to jemnější a kulaté. Jen bych doporučil hlídat teplotu, ať se smetana zbytečně nestrhne.