Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na pečená kuřecí stehna na zelenině s lahodnou medovou sladkou omáčkou. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečená kuřecí stehna na zelenině s lahodnou medovou sladkou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- 7 kuřecích stehen
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- oregano – podle chuti
- olivový olej – na pokapání
Ostatní:
- 1 lžíce olivového oleje + 1 lžíce másla – na smažení
- 1 střední cibule
- 4 mrkve
- 5-6 středně velkých brambor
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 4 stroužky česneku
- hrst petrželky
Omáčka:
- 3 lžíce medu
- 4 lžíce sladké chilli omáčky
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička dijonské hořčice
Jak budeme postupovat:
1. Připravte jsi kuřecí stehna, které osolte, opepřete, posypejte oreganem z obou stran a pokapejte olivovým olejem – masírujte rukou, aby se koření vstřebalo a položte je na pánev s rozehřátým olejem a máslem – smažte je 5-6 minut z každé strany dozlatova.
2. Po usmažení je vyjměte z pánve a na stejnou pánev vsypejte nakrájenou cibuli na drobno – na mírném ohni ji smažte 3-4 minuty dozlatova a poté k ní přidejte nakrájenou mrkev a brambory na kostky, pak je dochuťte solí a černým pepřem – promíchejte a na mírném ohni společně vařte 7-10 minut.
3. Nato přidejte nakrájený česnek na drobno a nasekanou čerstvou petrželku – promíchejte a pak na zeleninu položte usmažená kuřecí stehna a přelijte šťávou, kterou pustili.
4. Do hrnce nalijte med, sójovou omáčku, citronovou šťávu, dijonskou omáčku – vařte na mírném ohni 2 minuty a omáčka je hotová!
5. Omáčkou přelijte ingredience v pánvi a dejte péct celou pánev do trouby na 30-35 minut při 200 °C.
6. Po upečení je podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Medovo-sladká omáčka zní fakt lákavě, já to dělávám podobně, ale místo chilli omáčky dávám trochu harissy a je to ještě víc „na wow“. Každopádně tenhle poměr se musí vyplatit.
Recept vypadá jednoduše a hlavně je tam všechno po ruce. Jen bych brambory možná nakrájel o chlup menší, ať se 7–10 minut v pánvi netváří jako „snad to bude“, když pak jde péct.
Kuřecí stehna v troubě mi vždycky vyjdou nejlépe, když je nenechám vyschnout—tady 200 °C a 30–35 minut je podle mě akorát. Omáčka s citronem to krásně odlehčí.
Za mě super na víkend, když se nechce stát u sporáku půl dne. Sójovka + med jsou kombinace, co dává smysl, a oregáno tomu taky sluší.
Zkoušela jsem už jiné „sweet chilli“ varianty a často to bylo moc sladké—tady mi přijde dobré vyvážení citronem a dijonem. Uvažuju přidat k zelenině ještě trochu papriky.