Vítejte v naší letní kulinářské zahradě, kde se rodí lahodné a osvěžující saláty! Dnes vám představujeme recept na letní salát z červené řepy, cibule, petrželky a kukuřice, který je skutečnou barevnou symfonií chutí. Tento salát v sobě spojuje svěží chuť červené řepy, křupavost cibule, pikantnost petrželky a sladkou kukuřici. Výsledkem je osvěžující a výživný pokrm, který je dokonalým způsobem, jak využít sezónní suroviny a přinést na váš talíř zdravé a chutné dobrodružství. Připravte se na lahodnou kombinaci chutí, která okouzlí vaše chuťové buňky a dodá vám energii během letních dní!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Letní salát z červené řepy, cibulí, petrželky a kukuřice
Co budeme potřebovat:
- 1 malá červená cibule
- 1 svazek petrželky
- 0,5 lžičky soli
- šťáva z 1/2 citronu
- 2-3 lžíce olivového oleje
- 2 červené řepy
- 150 g sladké kukuřice z plechovky
Jak budeme postupovat:
1. Vezměte malou červenou cibuli a nakrájejte ji na tenké proužky nebo kostičky a pak ji vsypejte do salátové mísy.
2. Svazek petrželky nakrájejte nadrobno a přidejte k cibuli do mísy. Následné dochuťte solí a poté vymačkejte šťávu z 1/2 citronu. Dále pokapejte olivovým olejem a nechte 20-30 minut marinovat.
3. Červenou řepu omyjte, zabalte do fólie a pečte 40-50 minut při 180 °C. Když je řepa hotová, nechte ji vychladnout – (můžete ji také uvařit).
4. Potom ji nakrájejte na kostičky a dejte také do salátové mísy k cibulí, také vsypejte sladkou kukuřici z plechovky – vše smíchejte a promíchejte.
5. Jako přílohu si můžete dát opečenou bagetu nebo toast. Podávejte na talíři s velkou láskou a grácií.
6. Dobrou chuť!
Ten salát má přesně tu letní lehkost, červená řepa v kombinaci s citronem a petrželkou mě fakt baví. Já jen dávám o trochu víc petrželky, a je to ještě svěžejší.
Zkoušel jsem řepu péct v alobalu a vyšlo to dobře, ale příště bych ji radši uvařil, protože se mi slupka líp sundává. Jinak kukuřice tomu dává příjemnou sladkost.
Marinování 20–30 minut je podle mě klíč, cibule pak není tak ostrá. Chuťově to sedí i jako rychlý oběd bez masa.
Na mě je to trochu moc kyselé kvůli citronu, i když chápu ten záměr. Příště bych citron zredukoval a oleje dal klidně stejně.
Barevná symfonie je pravda—když to naservíruju na stůl, všechny to hned berou. Dělala jsem s opečeným toastem a byl to super kontrast k řepě.
Recept je jednoduchý a ingredience dostupné, což oceňuju. Jen pozor, řepa po upečení potřebuje opravdu vychladnout, jinak to dělá v míse takovou „kaši“.
Mám ráda, že je to osvěžující a přitom výživné, hlavně v horku. Petrželku nasekávám úplně najemno, ať se hezky rozloží v celé směsi.
Cibule mi v tom sice chutná, ale když to nechám marinovat kratší dobu, je pak víc cítit. Tohle je přesně ten typ salátu, co si chce počkat.
Přidávám k tomu ještě trochu černého pepře a kapku medu, aby se sladkost kukuřice krásně spojila s řepou. Kdo má rád kontrasty, bude spokojený.