Oříškové košíčky patří mezi oblíbené vánoční cukroví. Jejich křehké těsto v kombinaci s bohatou náplní z ořechů, kakaa a rumu vytvoří neodolatelnou chuťovou symfonii. Tento recept je ideální pro ty, kdo chtějí na sváteční stůl přinést něco výjimečného.
Ingredience:
Těsto:
- 185 g hladké mouky
- 35 g moučkového cukru
- 110 g měkkého másla
- 50 g mletých lískových ořechů
- 2 žloutky
Náplň:
- 240 g mletých lískových ořechů
- 200 g mletých sušenek
- 240 g moučkového cukru
- 1–2 lžíce kakaa
- 16 lžiček vody
- 8 lžic rumu
Postup:
1) Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, moučkový cukr a mleté lískové ořechy. Přidejte měkké máslo a žloutky. Vypracujte hladké těsto, které zabalte do potravinářské fólie a dejte alespoň na 30 minut odpočinout do lednice.
2) Formování těsta: Odpočinuté těsto rozdělte na menší kousky. Vymažte formičky na košíčky máslem a těstem je pečlivě vyložte. Okraje zarovnejte.
3) Pečení: Košíčky pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut, dokud nebudou mít zlatavou barvu. Po upečení je opatrně vyklopte z formiček a nechte vychladnout.
4) Příprava náplně: V míse smíchejte mleté lískové ořechy, mleté sušenky, moučkový cukr a kakao. Postupně přidávejte vodu a rum, dokud nevznikne kompaktní hmota, která se snadno tvaruje.
5) Plnění košíčků: Do vychladlých košíčků vložte připravenou náplň. Můžete ji do košíčků vtlačit prsty nebo pomocí lžíce.
Vyzkoušejte také:
- Linecké kakaové domečky s lotuskovou pomazánkou: Sladký vánoční sen
- Perníkové linecké cukroví, které si zamilují hlavně děti
- Kokosová vosí hnízda s náplní z vaječného likéru
Servírování:
Oříškové košíčky uchovávejte v uzavíratelné dóze na chladném místě. Nejlépe chutnají, pokud je necháte alespoň den odležet, aby se chutě krásně propojily.
Závěr:
Oříškové košíčky jsou skvělou volbou na vánoční stůl nebo jako dárek pro vaše blízké. Jejich jednoduchá příprava a neodolatelná chuť zaručeně zaujmou každého milovníka sladkostí. Tento recept se stane neodmyslitelnou součástí vašich vánočních tradic.
Košíčky jsem letos pekla podle receptu a jsou fakt křehké, ale náplň mi přišla hodně hutná—přidala jsem ještě trochu vody. Rum je tam ale cítit tak akorát, za mě super.
Za mě dobrý recept, hlavně ten odležený den v dóze dělá hodně. Jen pozor na pečení, 10 minut je u každé trouby trochu jiných, já měl zlatou barvu už po 8.
Mám ráda oříškové věci a tahle kombinace lískových ořechů, kakaa a rumu je přesně ten vánoční vibe. Formičky se dobře vymazávaly a košíčky šly vyklopit bez trhání.
Náplň jsem si dělala bez rumu (děti) a i tak byla výborná, jen méně „dospělá“ chuť. S vodou jsem šla opatrně, protože jakmile se to přežene, nejde to zase zpevnit.
Trochu mi nesedělo, že v těstě je jen 50 g ořechů, ale pak je náplň výrazná, takže to nakonec vybalancovalo. Chuťově to ale pořád patří mezi moje top vánoční.
U nás se to dělá každé Vánoce, akorát já dávám o chlup víc kakaa a je to potom takové „čokoládovější“. I takhle podle receptu to ale bylo moc dobré a rychle hotové.
Ořechové košíčky jsou bezkonkurenční, ale formičky doporučuju vymazat fakt poctivě—jedny se mi přece jen nalepily. Jakmile se nechají vychladnout, jde to pak líp.