Připravte si jedinečný dezert, který zaujme nejen svou chutí, ale i netradičním způsobem přípravy. Obrácený smažený meruňkový koláč spojuje šťavnaté meruňky a křupavé karamelizované těsto do lahodného sladkého zážitku. Díky našemu návodu krok za krokem zvládnete přípravu tohoto koláče snadno a bez obav. Perfektní volba pro všechny, kteří chtějí překvapit svou rodinu či přátele něčím novým a nečekaným.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Obrácený smažený meruňkový koláč
Co budeme potřebovat:
- 200-300 g meruňky
Těsto:
- 2 vejce (pokojová teplota)
- špetka soli
- 100 g cukr
- 50 ml rostlinný olej bez zápachu
- 10 g vanilkový cukr
- citronová kůra – podle chuti
- 150 ml mléko (pokojová teplota)
- 220 g mouka + 6 g prášek do pečiva
Ostatní:
- máslo – na vymazání pánve
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve z meruněk odstraňte pecky a úhledně je umístěte vedle sebe do máslem vymazané pánve o průměru 24 cm.
2. Těsto: Do mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli, přisypejte cukr a přilijte rostlinný olej. Dochuťte vanilkovým cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou – promíchejte metličkou. Nakonec přilijte mléko a nasypejte mouku s práškem do pečiva – pořádně promíchejte a těsto je hotové!
3. Výsledným těstem přelijte meruňky v pánve, pěkně rozetřete a uhlaďte. Přikryjte pokličkou a smažte z jedné strany 20 minut na mírném ohni. Po 20 minutách přikryjte koláč pergamenem a překlopte ho na druhou stranou. Přikryjte pokličkou a smažte z druhé strany také 20 minut na mírném ohni. Připravenost koláče zkontrolujte dřevěnou špejlí, musí být zcela suchá.
4. Po smažení koláč vyjměte z pánve, překlopte na druhou stranu a odstraňte pergamen.
5. Obrácený smažený meruňkový koláč podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vypadá to skvěle, hlavně ten trik s překlopením a smažením pod pokličkou. Zkusím dát příště do těsta ještě trochu skořice, aby to mělo hlubší chuť.
Dělám obrácené koláče už dřív, ale smažená verze mě láká. Jen bych si pohlídal mírný oheň, aby se to nespálilo dřív, než těsto propeče.
Meruňky miluju, ale tady se mi líbí, že jsou vlastně „dole“ a krásně šťavnaté. Na špejli mi vždycky záleží víc než na čase, takže ten krok beru.
Recept je napsaný fakt srozumitelně a ty kroky jsou jasné. Měl jsem jen obavu z pergamenu při překlopení, ale když se opatrně sundá, snad to půjde.
Ten poměr surovin mi přijde fajn, těsto má být spíš tekutější, aby se hezky rozlilo. Zkoušel jsem podobné věci a vždycky to zkaramelizuje jinak podle pánve.
Za mě dobrý nápad na netradiční dezert, když nechci zapínat troubu. Meruňky jsou teď v sezoně, tak proč to nevyužít.
Trochu mě zaskočilo „smažení“, ale výsledek bude určitě vláčnější, než jsem čekal. Překlopit to chce trochu odvahy, nicméně vypadá to dosažitelně i pro domácí kuchaře.