Obložené obrácené řízky jsou originální twist na tradiční českou klasiku, která přináší úplně nový zážitek z oblíbeného jídla. V tomto receptu obracíme koncept řízků naruby – doslova. Řízky se nejprve částečně usmaží, poté se pečou v troubě na krajících chleba, společně s cibulí a slaninou, což jim dodává neodolatelnou chuť a šťavnatost. Tento postup zajistí, že každé sousto bude dokonale šťavnaté a plné chuti.
Co budeme potřebovat
Hlavní ingredience:
- Plátky krkovice (podle počtu porcí)
- Starší chléb (krajíce)
- Cibule
- Anglická slanina
- Olej pro smažení
Na obalení:
- Sůl a pepř (podle chuti)
- Česnek (podle chuti)
- Strouhanka
- Vajíčka
Jak budeme postupovat
1) Plátky krkovice naklepejte, osolte, opepřete a potřete drceným česnekem.
2) Každý plátek obalte nejprve ve strouhance a poté ve vajíčku.
3) Na rozpáleném oleji plátky krátkou dobu smažte, dokud nejsou zlatavé, ale stále polosyrové.
4) Na dno pekáče rozložte krajíce staršího chleba. Kdo má rád více mastné, může chléb vynechat.
5) Na krajíce položte předsmažené řízky.
6) Cibuli nakrájejte a na troše oleje orestujte dozlatova. Restovanou cibuli rovnoměrně rozložte na řízky.
7) Přidejte plátky anglické slaniny na vrch.
8) Celé dejte zapéct do předehřáté trouby na 160°C asi na 40 minut.
Vyzkoušejte také:
- Rychlý a chutný oběd z jednoho plechu, který si okamžitě zamilujete
- Recept na snadný kuřecí koláč s mozzarellou a česnekovou polevou
Závěr
Obrácené řízky jsou skvělou variací na tradiční recept, který přináší úplně nový chuťový rozměr. Vyzkoušejte tento recept, pokud hledáte způsob, jak oživit klasické smažené řízky, nebo pokud chcete překvapit své hosty netradičním podáním. Tento jednoduchý, ale efektivní způsob přípravy zaručeně zaujme každého milovníka dobrého jídla.
Zní to lákavě, hlavně ta kombinace staršího chleba se zapékanými řízky. Dělala jsem podobně, ale bez toho předpečení a musím říct, že tahle varianta je šťavnatější.
Já bych se trochu bál, jestli 40 minut na 160 °C není pro krkovici moc nebo málo podle tloušťky. Každopádně slanina a cibule tomu dávají super chuť.
Na tomhle receptu se mi líbí, že to není jen „řízek a hotovo“, ale celé je to hezky v pekáči. Použila jsem domácí česnek a bylo to výraznější, než jsem čekala.
Obozuju se obrácenýma řízkama, protože to chutná jako pohodové domácí jídlo, co se jen tak neokouká. Můj tip: dát o trochu míň soli do masa, slanina to dohání.
Dělala jsem přesně podle postupu a výsledek byl fakt šťavnatý. Jen jsem vynechala smažení a rovnou vše pekla, ale příště to dodržím – rozdíl byl znát.
Chuťově super, ale chtěla bych upozornit, že to je dost „hutné“ jídlo. Pro děti to radši beru jako příležitost, ne každý týden.
Překvapilo mě, že i když se to začne krátce smažit, stejně to jde krásně proležet v troubě. Křupavost z obalení zůstala a cibule tomu dala šťávu.