Připravte si doma tyto netradiční kynuté šneky plněné hovězím masem a cibulí, které vás okouzlí svou měkkostí a vůní. Tento recept spojuje klasické pečivo s chutným masovou náplní, která se skvěle hodí na snídani, oběd nebo večeři. Kynuté těsto je dokonale nadýchané a hovězí maso s cibulí dodávají šnekům neodolatelnou chuť. Překvapte svou rodinu nebo přátele touto lahůdkou, která se stane hitem každého setkání!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Netradiční kynuté šneky plněné hovězím masem a cibulí
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 800 g hladká mouka
- 5 g sušené droždí (1 lžička)
- 5 g soli (1 lžička)
- 500 ml mléko
Náplň:
- 500 g mleté hovězí maso
- 100 g cibule
- 5 g soli (1 lžička)
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- rozpuštěné máslo – podle potřeby na potíraní těsta
- 1 žloutek + mléko – na závěreční potíraní
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do velké mísy nasypejte hladkou mouku, přisypejte sušené droždí, sůl a nalijte mléko. Dobře promíchejte a ručně vypracujte kouli těsta, kterou přikryjte fólií a nechte 10 minut kynout na teplém místě.
2. Náplň: Do jiné mísy vložte mleté hovězí maso a vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli. Dochuťte solí a černým mletým pepřem – dobře promíchejte.
3. Výsledné nadýchané těsto si rozdělte na 4 stejné části, z kterých vytvarujte koule, pak je přikryjte fólií a nechte 10 minut odpočívat na teplém místě. Získáte krásně nadýchané a pružné koule těsta.
4. Po 10 minutách kouli těsta položte na čistou plochu vysypanou moukou, aby se těsto nelepilo, poté ho jemně přitlačte, vyválejte na tenkou placku a získáte jemné a elastické těsto. Postup opakujte při každé kouli těsta.
5. Následně celé těsto potřete rozpuštěným máslem a rozprostřete směs mletého masa s cibulí. Placky nejprve srolujte a poté z nich vytvořte šneky, které přikryjte fólií a nechte 20 minut odpočívat na teplém místě.
6. Pomocí válečka je jemně vyválejte a položte na plech vyložený pergamenem.
7. Nakonec je potřete rozšlehaným žloutkem smíchaným s mlékem, aby po upečení krásně zezlátly.
8. Po upečení je podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to strašně lákavě—hlavně ta masová náplň s cibulí. Určitě zkusím, jen bych příště víc opepřila a přidala třeba trochu kmínu.
Šneky dělám spíš naslano s nějakou šunkou, ale hovězí s cibulí je super nápad. Recept je jednoduchý, jen 10 minut kynutí se mi někdy krátí, když je doma chladněji.
Měkoučké a voňavoučké sedí přesně—jakmile cibule pustí sladkost, je to top. Naposledy mi při rolování utekla náplň, tak příště těsto víc zpevním.
Za mě trochu netradiční, ale v dobrém slova smyslu. Nejvíc oceňuju, že to může být i na oběd, ne jen na „sladké“ kynuté pečivo.
Zkoušela jsem podobné šneky a jsou fakt nejlepší ještě vlažné, když se s nimi nemusí čekat. Ten závěrečný žloutek s mlékem tomu dodá barvu, to je jasný.
Těsto z 800 g mouky mi přijde na 4 koule docela velké, ale když to vyjde na plech, tak super. Mně se osvědčilo nechat odpočinout i po stočení o pár minut déle kvůli prokypření.
Náplň dělám vždycky podobně, takže chuťově mě to bere. Jen bych doporučil cibuli opravdu nadrobno, jinak mi v minulosti zůstaly větší kousky.
Ten postup je srozumitelný a nic tam není „vědecký“. Kdybych měla poradit, tak přidat hrstku sýra do náplně—věřím, že by to hezky doplnilo hovězí.
Já jsem spíš na kynuté buchty než šneky, ale tohle mě přesvědčilo. Zvlášť pokud se to bude jíst s nějakou rychlou omáčkou nebo aspoň kyselou smetanou.
Na snídani by to u nás zmizelo rychlostí blesku—takové teplé domácí pečivo miluju. Jen bych snížila sůl v náplni, protože hovězí mleté bývá někdy už samo slanější.