Rychlý a chutný dezert pro ty, kteří neradi pečou nebo nemají troubu. Ukážeme Vám krok za krokem, jak připravit tento nepečený a neobvyklý smetanový dezert se smaženým těstem a mléčnou čokoládou. Jako dekoraci můžete použít mléčnou čokoládu nebo ovoce. Nadýchaný, božský a vláčný. Přesně takový je tento dezert.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečený smetanový dezert se smaženým těstem a mléčnou čokoládou
Co budeme potřebovat:
Pro vrchní části:
- 400 g mouky
- 180 g másla
- 100 g cukru
Na krém:
- 2 vejce
- 180 g cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 600 g zakysané smetany 20%
- 50 g másla
Pro dekoraci:
- 90 g mléčné čokolády
Jak budeme postupovat:
Připravte krém:
1) Vejce rozklepněte do hrnce se silným dnem. Přidejte cukr a kukuřičný škrob. Míchejte metličkou do hladka.
2) Přidejte zakysanou smetanu. Míchejte.
3) Od chvíle, kdy se objeví první bublinky, vařte smetanu 1 minutu, dokud nezhoustne, na mírném ohni a za stálého míchání.
4) Sundejte smetanu z ohně. Přidejte máslo. Velmi dobře promíchejte.
5) Krém přikryjte pokličkou a nechte vychladnout.
Připravte těsto:
1) Pravidelně namáčejte studené máslo do prosáté mouky a protřepávejte ho přes velké struhadlo.
2) Přidejte cukr a vše hněťte rukama, dokud nezískáte hladké a vlhké těsto.
3) Těsto smažte na suché pánvi na středním ohni dozlatova za stálého míchání.
Sestavení dortu:
1) Uvnitř kruhu o průměru 22 cm: aby se koláč od kruhu snadno oddělil, vyložte boky pečicím papírem nebo acetátovou fólií. Na mísu rozetřete tenkou vrstvu krému.
2) Na povrch krémové vrstvy rozetřete rovnoměrnou vrstvu smaženého těsta. Potřete krémem.
3) Pokračujte ve střídání vrstev těsta a krému, dokud je nedokončíte. Poslední vrstvou by měl být krém.
4) Čokoládu z velkého struhadla rozetřete po povrchu dortu.
5) Dort uložte na 3-4 hodiny do chladničky, aby ztuhl.
6) Dort s velkou chutí naporcujte a podávejte!
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Zní to super na léto, kdy se nechce zapínat trouba. Jen bych se bála, jestli se to těsto na pánvi nezmění moc na sušenky, ale jinak super nápad.
Ten postup s krémem dělám podobně, kukuřičný škrob mi vždycky dobře zhoustne. U toho smaženého těsta ale doporučuju hlídat barvu, ať není hořké.
Na pohled to vypadá fakt „nadýchaně“ a mléčná čokoláda tomu dá příjemnou chuť. Zkusím to místo čokolády přidat i ovoce, třeba maliny to hezky zjemní.
Překvapilo mě, že se těsto smaží na suché pánvi a přitom má držet ve vrstvách v dortu. Mám radši pečené varianty, ale chápu, proč to lidé dělají bez trouby.
Když jsem četla „vařte 1 minutu“, přišlo mi to málo, ale když se to dělá za stálého míchání, věřím, že to zhoustne. Každopádně krém chce opravdu vychladit, jinak to bude téct.