Tento svěží dort od Mili Milagros je skvělou volbou, pokud hledáte rychlý a efektní dezert bez pečení. Spojuje křupavý sušenkový základ, nadýchaný krém z tvarohového sýra (Philadelphia) a zakysané smetany, a navrch ho zdobí vrstva pomerančového želé. Pro ozvláštnění můžete dovnitř krému vložit i plátky čerstvých pomerančů, aby byly hezky vidět po stranách – dort tak bude působit ještě atraktivněji.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Nepečený pomerančový dort
Co budeme potřebovat:
Sušenkový základ
- 200 g oblíbených sušenek (např. máslových či BeBe)
- 100 ml rozpuštěného másla
Krém
- 500 g sýru Philadelphia (případně jiného smetanového typu)
- 125 ml rozpuštěného másla
- 200 g moučkového cukru
- 150 g zakysané smetany
- 10 g vanilkového cukru
- 7 ml citronové šťávy (cca 1 lžička)
- 15 g želatiny, rozpuštěné ve vodě (podle návodu na obalu)
- 1–2 pomeranče pro ozdobu po stranách
Pomerančová poleva
- 30 g želé s pomerančovou příchutí (případně pomerančového pudinku nebo dortového želé)
- 10 g škrobu (kukuřičný/bramborový)
- 250 ml studené vody
Jak budeme postupovat:
1. Příprava sušenkového základu
Sušenky rozdrťte na jemno – buď ručně v uzavíratelném sáčku pomocí válečku, nebo v mixéru. Pak je zalijte 100 ml rozpuštěného másla. Směs promíchejte, aby se máslo rovnoměrně vsáklo, a dosáhli jste konzistence připomínající vlhký písek.
Vyložte dortovou formu pečicím papírem na dně a boky lehce vymažte. Přesuňte sušenkovou směs do formy, uhlaďte ji a důkladně umačkejte. Dejte formu s připraveným základem na 30 minut do lednice, aby se sušenky spojily a ztuhly.
2. Příprava krému:
Ušlehejte sýr Philadelphia s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do hladké konzistence. Přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo, znovu prošlehejte nebo důkladně promíchejte. Nakonec zakápněte citronovou šťávou pro mírné zvýraznění chuti.
Želatinu připravte dle návodu na obalu, rozpuštěnou želatinu vmíchejte do menší části krému, a následně tuto směs přidejte k zbytku krému. Tím se želatina lépe rozprostře a nevytvoří hrudky.
3. Vrstvení dortu:
Vytáhněte formu s vychlazeným základem z lednice. Nakrájejte jeden či dva pomeranče na tenké plátky a přiložte je ke stěnám formy tak, aby byly vidět po zalití krémem. Nalijte krém do formy, uhlaďte povrch a vložte dort do lednice alespoň na 1 hodinu, aby krém částečně ztuhl.
4. Příprava pomerančové polevy
Smíchejte v menším kastrůlku 30 g pomerančového želé s 10 g škrobu. Pak k nim přilijte 250 ml studené vody a důkladně promíchejte. Zahřívejte na středním plameni a stále míchejte, dokud se směs nezačne vařit a nezhoustne.
Jakmile poleva získá průhlednou, mírně hustou konzistenci, odstavte ji z ohně a nechte pár minut vychladnout, aby nebyla příliš horká. Vyjměte dort z lednice a opatrně nalijte pomerančovou polevu na krém. Hotový dort vraťte zpátky do lednice a nechte ho chladit minimálně dalších 30–60 minut, dokud poleva zcela neztuhne.
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle nepečený dort vypadá fakt efektně, i když se dělá rychle. Pomeranče po stranách jsem zkoušela dát víc, a bylo to pak hezčí i na řezu.
Zajímavý nápad s přidáním plátků pomerančů do krému, akorát se bojím, aby nebyly po ztuhnutí moc měkké. Jinak kombinace tvarohového krému a želé zní super.
Já jsem spíš skeptická k želatině, ale postup s vmícháním do menší části krému dává smysl a obvykle to zachrání hrudky. Určitě zkusím, protože mám ráda dezerty bez trouby.
Philadelphia + zakysaná smetana mi chutná vždycky, takže tady jsem hodně spokojená. Dělala jsem podobný dort a nejlepší je, že druhý den je ještě lepší, když poleva pořádně sjednotí chuť.
Sušenkový základ je přesně na můj vkus, jen doporučuju máslo nechat pořádně vychladnout, ať se sušenky nespojí moc řídké. Jinak poleva tuhne rychle, takže stačí hlídat chladnutí.
Mně to přišlo trochu sladké, zvlášť když jsou sušenky i pomerančové želé už samy o sobě dost sladké. Příště zkusím ubrat trochu cukru v krému a uvidím rozdíl.
Vypadá to jako dort z cukrárny, ale člověk nemusí zapínat troubu—za mě plus. Jen dávám pomeranče vždycky co nejtenčí, aby se líp obalily krémem po stranách.
Polevu jsem jednou přepálil a byla pak gumová, tady ale píšou „odstavit a chvíli vychladnout“, což je přesně to, co potřebuju. Na zkoušku to beru, protože tohle je rychlý dezert na návštěvy.
Dělala jsem místo pomerančového želé dortový pudink a vyšlo to taky fajn, jen byla poleva o něco méně lesklá. Každopádně čerstvé pomeranče udělají ten správný svěží efekt.
Na první pohled jednoduché a hlavně bez stresu, protože se to chladí v lednici. Jen bych doporučila vyložit formu papírem opravdu pečlivě, ať pak jde dort snadno vytáhnout i se zachováním těch plátků po stranách.