Pro zvláštní příležitosti jsme připravili speciální recept. Domácí nepečený karamelovo-třešňový dort musí potěšit každého. Jen se podívejte na tu krásu!
Chuť dortu se podobá oblíbenému dezertu „Creme brulee“. Je tak jemná, že se prostě rozplývá v ústech! Nejdůležitější výhodou tohoto dortu je, že se nemusí péct. Na základ můžete použít jakékoli měkké sušenky, ale my doporučujeme čokoládové. Doplní krémovou chuť vrchní vrstvy. Nemůžeme se dočkat, až si na tomto dortu znovu pochutnáme! A vy?
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečený karamelovo-třešňový dort
Co budeme potřebovat:
- 100 g másla
- 250 g čokoládových sušenek
- 30 g želatiny
- 100 ml vody
- 200 g karamelizovaného kondenzovaného mléka
- 700 g zakysané smetany min. 20 %
- 80 g moučkového cukru
- 350 g třešní
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Sušenky rozmělněte mixérem. Vložte je do hluboké mísy.
2. Přidejte rozpuštěné máslo a velmi dobře promíchejte.
3. Na talíř umístěte nastavitelný kroužek nebo odnímatelné strany podnosu. Přikryjte je acetátovou fólií. Směs sušenek a másla přeneste dovnitř, rovnoměrně ji rozprostřete a dobře přitlačte, aby vzniklo kompaktní těsto.
4. Základ uložte do chladničky.
5. Připravte krémovou směs: Rozpusťte želatinu ve studené vodě. Nechte ji 15 minut hydratovat.
6. Zakysanou smetanu a moučkový cukr velmi dobře promíchejte.
7. Přidejte zkaramelizované kondenzované mléko. Rozmixujte do hladka.
8. Želatinu rozpusťte na mírném ohni nebo ve vodní lázni, dbejte na to, aby se nerozvařila. Poté ji smíchejte se 2 lžícemi smetany, aby se při styku se studenou směsí nesrazila. Přidejte ji ke krému a velmi dobře promíchejte.
9. Přidejte vypeckované třešně (musíte zachovat jejich celistvost) a předtím je osušte papírovými utěrkami. Míchejte.
10. Získanou směs přeneste na horní část podnosu. Rovnoměrně rozetřete.
11. Přikryjte dort potravinovou fólií a dejte ho na 3-5 hodin do chladničky, dokud zcela neztuhne.
12. Poté kroužek a acetátovou fólii z něj odstraňte. Ozdobte si je podle vlastního vkusu.
13. Dort s velkou chutí naporcujte a podávejte!
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento inspirativní recept karamelovo-třešňový dort i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Super rychlý čokoládovo-šlehačkový dort z palačinek – žádné pečení, žádné sušenky.
Nepečený dorty mám ráda, ale tady mě zaujalo to spojení karamelu a třešní—dělala jsem něco podobného a fakt to chutná „luxusně“. Jen bych asi příště nechala třešně pořádně okapat, ať to pak nerozředí krém.
Zní to strašně dobře, hlavně že není nutné péct. Akorát 700 g zakysané smetany mi přijde hodně, ale možná to dělá tu sametovou konzistenci, jak se píše.
Sušenky jako základ dávají smysl, čokoládové jsou za mě top. Škoda jen, že článek nezmiňuje, jak dlouho dopředu si připravit želatinu, aby se to pak nesrazilo.
Dělala jsem creme brulee styl párkrát, takže jsem zvědavá, jak se tohle bude blížit té chuti. U mě funguje vždycky, když nechám dort po ztuhnutí chvíli povolit v lednici, ať není úplně „ledový“.