Krok za krokem vám představíme skvělý recept na nepečený jahodový cheesecake s mascarpone. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v podobě chutného dortu ocení všichni. Svěží, studený a krásně barevný dort, který je stejně lehký, jako vypadá.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečený jahodový cheesecake s mascarpone
Co budeme potřebovat:
Korpus:
- 200 g máslových sušenek
- 80 g másla
- 1 lžíce javorového sirupu
Krém:
- 500 g mascarpone
- 250 ml smetany ke šlehání
- 200 g bílé čokolády
- 100 g moučkového cukru
Zdobení:
- 250 g jahod (čerstvé nebo mražené)
- 1 balení červeného dortového želé
Jak budeme postupovat:
1. Sušenky rozdrťte na prášek pomocí mlýnku, válečkem nebo v mixéru. V míse smíchejte sušenky s rozpuštěným máslem a javorovým sirupem. Těstem vyložte dno dortové formy a dejte do chladničky.
2. Na krém vyšlehejte šlehačku a uložte ji do chladničky. Poté vyšlehejte mascarpone, cukr, rozpuštěnou a vychladlou čokoládu v následujícím pořadí. Do směsi jemně vmíchejte šlehačku a poté ji navrstvěte na korpus. Opět uložte do chladničky na nejméně dvě hodiny.
3. Připravte červené dortové želé podle návodu na obalu a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. Jahody omyjte a podélně rozpulte. Položte je na povrch dortu řeznou hranou nahoru a přelijte je vlažným želé. Nechte je hodinu v chladu.
4. Podávejte ho s velkou chutí a radostí.
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle nepečený cheesecake dělám už potřetí a vždycky se povede. Nejvíc oceňuju, že je lehký a jahody tomu dají takovou svěžest, že i po obědě zmizí rychle.
Rychlé a vypadá fakt luxusně, to musím uznat. Jen místo bílé čokolády dávám radši vanilkovou (a míň sladím) a je to pro mě ještě lepší.
S mascarpone je krém krásně jemný, ale chtělo by pohlídat čokoládu, ať není moc horká. Když ji nechám fakt vychladnout, tak se nesrazí a dort drží tvar.
Korpus z máslových sušenek je super, dala jsem i trochu rozdrcených mandlí a bylo to zajímavější. Akorát želé jsem nechala déle chladit, protože jsem měla strach, aby se nehýbalo.
Dělali jsme na oslavu a všichni chtěli recept, takže za mě spokojenost. Chuťově to není tak „těžké“ jako klasický cheesecake, což je pro mě velké plus.
Poprvé jsem měla problém, že se korpus v mrazáku drolil, ale v chladničce už to bylo v pohodě. Když se sušenky dobře promíchají s máslem, tak to pak drží krásně.
Vypadá to nádherně díky jahodám a tomu želé, to musím přiznat. Já dávám jahody klidně mražené, jen je nechám dobře okapat a koláč je pak pořád skvělý.
Za mě trochu přeslazené, protože mascarpone + moučkový cukr + bílá čokoláda je docela šlehačka pro chuťové buňky. Příště uberu cukr aspoň o třetinu a zbytek už nechám tak.