Říká se, že dobrý dezert utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného a jemného? Tento recept je tím pravým – nepečená sušenkovo-kávová roláda se sladkým krémem! Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku. Nebíčko v ústech i na talíři – mňamka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečená sušenkovo-kávová roláda se sladkým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 350 g sušenek
- 80 g rozpuštěného másla
- 1 šálek mléka (200 ml)
- 3 lžíce kávy (30 g)
Krém:
- 250 g smetany (33 %)
- 250 g mascarpone
- 80 g moučkového cukru
Na zdobení:
- rozpuštěná čokoláda
- cukrárenské ozdoby
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Sušenky dejte do mixéru a rozmixujte je na jemno, poté je přesypte do mísy.
2. Do druhé mísy nalijte rozpuštěné máslo, přilijte mléko, přidejte kávu a promíchejte lžící.
3. Poté vlijte kávovou směs do rozmixovaných sušenek a promíchejte vařečkou a dále rukama.
4. Krém: Do jiné mísy nalijte 33% smetanu a vyšlehejte ji do pěkné bělavé pěny.
5. Pak do jiné misky dejte mascarpone s moučkovým cukrem a postupně přidávejte šlehačku, ne všechnu.
6. Těsto položte na pečicí papír a rozválejte ho. Konce odříznete válečkem a nalámejte je na těsto a pak ho ještě jednou rozválejte. Následně rozetřete zbylou část krému po celém těstě a i s pečicím papírem ho srolujte do rolády.
7. Umístěte ji na 1 hodinu do lednice, aby ztuhla, a po ztuhnutí ji ozdobte rozpuštěnou čokoládovou polevou a cukrářským zdobením.
8. Podávejte ji s láskou, velkou chutí a hlavně radostí.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
https://www.youtube.com/watch?v=JawwokvD9rE
Roládu jsem zkoušela poprvé a fakt je to „nepečená“ v tom nejlepším smyslu—akorát počítat s tím, že musí být v lednici hodně poctivě ztuhlá.
Káva v tom těstě je super, ale já dávám o trochu míň moučkového cukru do krému, protože mascarpone pak není tak sladké.
Vypadá to krásně na talíři a dělala jsem ji na návštěvu—za půl dne byla pryč. Krém držel a roláda se nelámala.
Za mě dobrý recept, jen mi při rolování pomohlo nechat těsto chvilku povolit, jinak šlo od papíru trochu hůř.
Miluju, že to není žádné pečení, takže se s tím dá hezky „vyhrát“ i když není čas. Čokoládové zdobení udělá ale opravdu velký rozdíl.
Přesně ten typ dezertu, co se hodí i na rodinnou oslavu—není to těžké a chutná kávově. Jen bych doporučila kvalitnější kávu, protože je hodně cítit.
Mascarpone + šlehačka mi vždycky vyjde, ale tady jsem přidávala šlehačku fakt postupně, aby se to nezřídilo. Kdo to promíchá rychle, může přijít o pevnost krému.
Jako „mňamka“ to sedí, jen 350 g sušenek mi přišlo dost, takže jsem ubrala trochu a bylo to akorát i bez problémů. Chuť ale top.
Dělala jsem to pro děti i dospělé—kávová část není nijak agresivní, spíš příjemně zjemněná. Příště zkusím přidat trochu vanilky do krému, jen tak pro zkoušku.
Tenhle dezert je takový pohodový, když se chce něco zvláštního bez stresu. Srovnání s „obláčkem“ bych brala doslova—po ztuhnutí je to fakt jemné.