Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým – nepečená čokoládovo-kokosová roláda s malinami. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečená čokoládovo-kokosová roláda s malinami
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 500 g máslových sušenek
- 40 g kakaa
- 200 g kakaového prášku
- 1 KL vanilkového extraktu (nebo balíček vanilkového cukru)
- 250 ml plnotučného mléka
Na krém:
- 200 g máslo
- 250 g moučkový cukr
- 100 g strouhaný kokos
- 200 g maliny
- strouhaný kokos na posypání
Jak budeme postupovat:
- Sušenky rozdrťte na prášek. Prosejte je do velké mísy a přidejte kakao a cukr. Dobře promíchejte.
- Přidejte extrakt a po troškách přilévejte mléko, přičemž těsto zpracovávejte rukama. Přidávejte mléko, dokud se těsto nezačne odlepovat od povrchu mísy a nespojí se do bochníku.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a uložte do chladničky, zatímco budete připravovat krém.
- Pro krém vyšlehejte změklé máslo a cukr do pěny. Poté přidejte kokos a znovu šlehejte.
- Těsto můžete (ale nemusíte) rozdělit na dvě poloviny (vzniknou dva válečky). S polovinou těsta se bude lépe pracovat.
- Pracovní plochu posypeme kokosem a pomalu vyválíme bochník do čtverce o tloušťce asi 0,5 cm.
- Potřete kokosovým krémem, posypte malinami a opatrně srolujte do tvaru špalíčku.
- Posypte kokosem a dejte alespoň na 2 hodiny do chladničky.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tato nepečená čokoládovo-kokosová roláda s malinami zaujala, sdílejte recept i vašim přátelům. Mohlo by se Vám líbit: Nepečený citronový cheesecake pro celou rodinu.
Dělala jsem podobnou roladku, ale tady mě láká ten kokos v krému i na posyp. Jen dávám víc malin, protože pak je to fakt šťavnaté a není to tak „jen čokoládový“.
Nepečené dezerty mám rád, hlavně když se dají stihnout i po práci. Konzistence těsta podle sušenek a mléka mi sedí, akorát bych příště prosekl kakao, ať nejsou žmolky.
Vypadá to skvěle a hlavně to není žádná věda. Na krému mi ale přijde kokosový poměr dost výrazný, takže bych ubrala trochu kokosu nebo přidala vanilku navíc.
Zkoušel jsem to s plnotučným mlékem a roláda držela pěkně, i když jsem ji nechal v lednici jen dvě hodiny. Chuť je hodně „dezertová“, takže pro mě je to spíš na odpolední kafe než po večeři.
Za mě super recept na návštěvy, protože vypadá efektně a není stres s troubou. Jediné, co hlídám, je srolovat to hned, než těsto moc ztuhne—jinak se hůř roluje.
Maliny jsou tady podle mě klíčové, jinak by to bylo jen sladké a hutné. Použila jsem mražené a rozmrazila jsem je na sítku, aby to neudělalo vodnatou náplň.
Dávám si pozor na množství kakaa vs. „kakaového prášku“ v receptu, protože jsem jednou koupil něco jiného a výsledek byl tmavší. Jinak ale to spojení sušenky–máslo–kokos funguje a roláda je parádní.
Kokosový krém je neskutečně dobrý, jen mě překvapilo, jak rychle se to v lednici zatuhne. Pro servírování je fajn nechat to chvilku povolit, aby řezy nebyly tak tvrdé.
Já bych jen upravil srolování—na začátku to vypadá, že to nejde, ale když pracujete pomalu a s posypanou pracovní plochou, tak to jde překvapivě snadno. Hosté se tvářili, že to je z cukrárny.