Chcete připravit něco rychlého a chutného? Tyto smažené kuřecí medailonky vás překvapí svou jednoduchostí a skvělou chutí. Ideální volba pro oběd, večeři nebo pohoštění pro hosty.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažené kuřecí medailonky
Co budeme potřebovat:
- Kuřecí prsa (mohou být i krůtí) – 800–900 g
- Vejce – 4 ks
- Hořčice – 1 lžíce
- Olej – 3 lžíce
- Oregano – 1 lžička
- Kari koření – 1 lžička
- Černý pepř – 1 lžička
- Sůl – 1,5 lžičky
- Česnekový prášek – 1/2 lžičky
- Mouka – 4 lžíce (2 kukuřičné a 2 hladké)
- Prášek do pečiva – 1/2 balíčku (5 g)
- Olej na smažení – 200–250 ml
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky.
2. V misce vyšleháme vejce, přidáme hořčici, olej, oregano, kari, černý pepř, sůl a česnekový prášek. Postupně přimícháme mouku a prášek do pečiva, aby vznikla hladká směs bez hrudek.
3. Přidáme nakrájené maso, promícháme, přikryjeme a necháme odležet v lednici alespoň hodinu.
4. Na pánvi rozehřejeme olej na střední teplotu.
5. Směs s masem nabíráme lžičkou a tvoříme malé medailonky, které smažíme dozlatova z obou stran, přibližně 4 minuty na každé straně.
6. Hotové medailonky přemístíme na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného oleje.
7. Podáváme je s oblíbeným dipem nebo čerstvým salátem.
VIDEO RECEPT:
Vyzkoušejte také:
- Minutkové kuřecí kousky v luxusní česnekové omáčce s rýží
- Recept na kuřecí stehna na pivu s česnekem musíte rozhodně vyzkoušet
- Hledáte rychlou a chutnou večeři? Bramborová pánev se slaninou a sýrem je tou pravou
Tipy:
- Pro výraznější chuť: Přidejte do směsi nastrouhaný parmezán nebo jiný tvrdý sýr.
- Pikantní varianta: Do směsi můžete přidat špetku chilli nebo kajenského pepře.
- Zdravější příprava: Medailonky lze připravit i v troubě – na pečícím papíře je pečte při 200 °C dozlatova, přibližně 15–20 minut.
Závěr:
Tyto kuřecí medailonky jsou skvělou volbou pro každodenní vaření i slavnostní příležitosti. Jsou šťavnaté, křupavé a plné chuti. Vyzkoušejte je s různými přílohami nebo dipy a překvapte svou rodinu a přátele.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Dělala jsem je podle toho receptu a fakt jsou rychlé – hlavně to odležení v lednici dělá svoje. Já přidala ještě trochu strouhaného sýra a byly ještě lepší.
Konzistence je super, jen jsem měl pocit, že je potřeba trochu ubrat soli, protože hořčice to pak lehce přehluší. Jinak chuťově příjemně kořeněné.
Tyhle medailonky dělám jako „záchranný“ oběd, když není čas. Nejvíc mi chutná s nějakým dipem z jogurtu a česneku, k tomu salát a hotovo.
Za mě dobrý recept, jen bych příště zkusila spíš menší kousky masa, ať to sedí víc i na menší pánvi. Křupavý obal se povedl hned.
Ocením, že to není žádná složitost a suroviny jsou běžně doma. Chuť je taková „kuřecí klasika“ s kari a oreganem, která neurazí a zasytí.
Odležení hodinu je za mě nutnost, směs se pak líp nabírá a drží tvar. Kdyby se to dělalo hned, trochu se to rozpadalo.
Zkoušela jsem i variantu z trouby a kupodivu to nebylo špatné, jen to nebylo tak křupavé jako smažené. Na všední dny ale super kompromis.
Kari mi v tom sedí, ale příště dám ještě česnek trochu víc (buď prášek, nebo stroužek). Jinak to má pěknou šťavnatost uvnitř.
Měla jsem k tomu jen domácí tatarskou omáčku a bylo to přesně to, co jsem čekala – rychlé, chutné a fakt „medailonkové“. Určitě to zopakuju, třeba i pro návštěvu.