Máte chuť na něco sladkého a zároveň nenáročného na přípravu? Pokud ano, tak je tento dnešní recept přímo pro Vás. Ukážeme si totiž fantastický jablečný zákusek, který si zamilují Všichni.
Nastrouhejte si jablíčka, vyšlehejte sníh a pusťte se do přípravy. Napište nám do komentářů pod článek, jestli jste už tento fantastický recept vyzkoušeli, nebo jestli se ho teprve chystáte vyzkoušet.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 6 žloutků
- 250 g másla
- 150 g moučkového cukru
- 300 g řeckého jogurtu
- 350 g hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 1/4 čajové lžičky sody
- 2 lžičky vanilkové esence
- 1 lžička soli
Jablečná nádivka:
- 1500 g strouhaných jablek
- 1 vanilkový cukr
- krystalový cukr podle chuti
- 50 g másla
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžičky skořice
Bílkový sníh:
- 6 bílků
- 125 g moučkového cukru
- 2 vanilkový cukr
- šťáva z poloviny citronu
- špetka soli
Jak budeme postupovat:
1) Nejdříve si oloupeme a nastrouháme jablka na hrubém struhadle. Dáme je do hrnce a přidáme k nim cukr, máslo a skořici. Na menším plameni je povaříme. Až jablka pustí šťávu scedíme je a necháme vychladnout. Do šťávy pak rozděláme škrob, a vlijeme ho za stálého míchání k jablkům a uvaříme hustou jablečnou kaši.
2) Vyhřejeme si troubu na 180 °C. Vymícháme v misce máslo se špetkou soli a cukrem do pěny, následně vmícháme žloutky a vanilkovou esenci.
3) Přidáme jogurt s práškem do pečiva a se sodou, a za stálého míchání vmícháme i mouku. Vypracujeme tužší těsto.
4) Plech na pečení cca 23 x 40 si vymažeme máslem a na dno plechu dáme těsto, které prsty přitlačíme. Těsto si předpečeme ve vyhřáté troubě asi 25 minut.
5) Potom plech vyjmeme a rozprostřeme teplou jablečnou náplň . Vložíme zpět do trouby a pečeme 10 minut.
6) Mezitím si připravíme bílkový sníh. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny, pak postupně přidáváme cukr, a citrónovou šťávu a ušleháme tuhý sníh.
7) Vyjmeme koláč z trouby a sníh dáme na jablečnou vrstvu. Rovnoměrně ho rozetřeme a vidličkou můžete udělat vzory. Plech opět vrátíme do trouby a pečeme dalších 10 minut.
8) Po upečení necháme koláček zcela vychladnout a pak nakrájíme na porce.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept na jablečný zákusek i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnou recept na fantastický jablečný závin z tvarohového těsta.
Zdroj receptu: catine.ro
Dělala jsem podobný „jablečný sníh“ už dřív, ale tenhle postup s předpečením dna mi dává smysl. Výsledek je lehký a šťavnatý, jen je potřeba opravdu nechat jablka vychladnout, ať se sníh nerozbíhá.
Recept vypadá moc jednoduše na to, aby byl tak dobrý. Jogurt v těstě dělá hezkou vláčnost, akorát příště zkusím ubrat trochu cukru v náplni, podle jablek.
Vyzkoušela jsem a musím říct, že to překvapivě rychle zmizelo z tácu. Skořici dávám skoro vždycky víc, takže u mě to bylo „poctivě“ voňavé, ale sníh šel vyšlehat krásně.
Mám ráda dezerty, co nejsou úplně na hodiny, a tohle je přesně ono. Jen mi to poprvé teklo při vrstvení, pak jsem pochopila, že škrob musí opravdu zhoustnout do kaše, ne jen tak tak.
Tohle je za mě takový „nedělní“ koláč k čaji, co zvládne každý. Trouba 180 °C mi sedí, akorát bych pohlídala sníh, ať se nespálí z vrchu.
Já bych do toho dala i trochu citronové kůry do jablek, ale jinak super. Celý recept je přehledný a krok s vidličkovými vzory je pro mě zábava, protože to pak hezky vypadá na řezu.
U nás doma jsem ho pekla poprvé a manžel si přidal druhou porci. Jablka se vařením pěkně zjemní a spojení se šlehačkovým sněhem je fakt příjemný, jen dělám o chlup méně skořice.
Neříkám, že je to špatný, ale bílková vrstva je podle mě taková náročnější na načasování. Když sníh není dost tuhý, tak pak už se to hůř narovnává, ale chuť je i tak top.