Lahodný perník s kávovým krémem je skvělým dezertem pro všechny milovníky jemných sladkostí. Kombinace vláčného perníku a aromatického kávového krému zaručeně uspokojí vaše chuťové pohárky.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Perník s kávovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na perník:
- 400 g polohrubé mouky
- 250 g krystalového cukru
- 250 ml mléka
- 100 ml oleje
- 1 vejce
- 1 lžíce kakaa
- 1 balení prášku do perníku
Na kávový krém:
- 50 g másla
- 80 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 250 ml silné černé kávy
- 140 g másla
- 50 g moučkového cukru
Jak budeme postupovat:
1. Příprava perníku:
V míse smíchejte polohrubou mouku, krystalový cukr, kakao a prášek do perníku.
Přidejte mléko, olej a vejce. Všechny suroviny důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Připravené těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech.
Perník pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30–35 minut. Po upečení nechte perník zcela vychladnout.
2. Příprava kávového krému:
V kastrůlku rozpusťte 50 g másla, přidejte hladkou mouku a moučkový cukr. Zalijte uvařenou silnou černou kávou a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nevznikne hladká kaše.
Perník ke kávě se švestkovými povidly, čokoládovou polevou a mandlemi
Kaši odstavte z plotny a nechte zcela vychladnout.
Mezitím vyšlehejte 140 g másla s 50 g moučkového cukru do pěny.
Po lžících přidávejte vychladlou kávovou kaši a šlehejte, dokud nevznikne hladký krém.
3. Sestavení dezertu:
Na vychladlý perník rovnoměrně rozetřete připravený kávový krém.
Dezert nechte ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny, aby se chutě krásně propojily.
Tipy:
- Dekorace: Pro krásný vzhled můžete povrch krému posypat kakaem, nastrouhanou čokoládou nebo zdobit ořechy.
- Intenzita kávy: Pokud chcete výraznější kávovou chuť, použijte espresso nebo přidejte lžičku instantní kávy přímo do krému.
- Varianty: Místo perníkového těsta můžete použít piškotové nebo kakaové těsto.
- Podávání: Koláč chutná skvěle s kopečkem šlehačky nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.
Závěr:
Perník s kávovým krémem je perfektní volbou pro slavnostní příležitosti i běžné mlsání. Jeho vláčná textura a bohatá chuť krému vás mile překvapí. Připravte ho pro své blízké a vychutnejte si tento dezert společně. Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Perníkový závin s povidly a ořechy – vláčný, voňavý a ideální nejen na Vánoce
- Jablečný perníček s čokoládovou polevou: Recept na vláčný a rychlý moučník z plechu
- Perníkový koláč s meruňkovým džemem: Recept na vláčný a voňavý moučník s čokoládou
- Bleskový hrnkový perník: za 10 minut pečete, za 20 minut mlsáte
- Andělský perník: neuvěřitelně měkký, voňavý a hotový raz dva
Ten perník vypadá fakt nadýchaně, hlavně ten kávový krém – mám ráda, když je chuť výraznější. Zkusím příště přidat i trochu instantní kávy, jak radí článek.
Recept je napsaný srozumitelně a suroviny dávají smysl, jen mi přijde, že 30–35 minut může být u každé trouby trochu jinak. Já bych to radši průběžně pohlídal špejlí.
Kávová kaše po vychladnutí se mi vždycky strašně dobře spojí s máslem, takže tohle mám jako jistotu. Dělala jsem podobně a druhý den to chutnalo ještě líp.
Za mě super kombinace perníku a kávy, ale je to pro mě dost „těžké“ na odpolední kafíčko. Dávám menší porci a k tomu radši šlehačku jen lehce.
Pekla jsem už jednou a perník byl vláčný i po pár dnech, takže věřím, že tady to bude podobné. Oceňuju i tipy na varianty těsta i dekorace.
Krém mi podle článku vyšel krásně hladký, ale nejsem si jistá tou konzistencí před ušleháním másla. Doporučila bych hlídat, aby ta kávová kaše fakt úplně vychladla, jinak se může srazit.
Já bych dal víc kávy, klidně i espresso, protože jinak to na mě chutná spíš „mírně kávově“. Ale jako dezert na oslavu je to určitě top.
Vypadá to luxusně a zároveň ne zas tak složitě, což je přesně můj styl. Určitě zkusím posyp kakaem a k tomu vanilkovou zmrzlinu, to zní lákavě.
Těsto vypadá dobře, ale dávám si pozor na olej – podle značky mouky a mléka může být pak perník sušší. Kdyby byl náhodou moc hustý, přidala bych třeba lžíci mléka.
Nejlepší je, že to chce ztuhnout aspoň 2 hodiny, pak se chutě propojí. Já to někdy nechám i přes noc v lednici a krém je pak úplně sametový.