Připravte se na sladké pokušení, které zanechá na vašem jazyku vzpomínku na andělskou nádheru. Andělský perník, s jeho bohatou chutí a vláčnou texturou, je doslova kouskem nebe na talíři. Jeho příprava je snadnější, než by se mohlo zdát, a výsledek je vždy středem pozornosti na jakémkoliv setkání nebo oslavě. Pojďme společně objevit tajemství tohoto nebeského dezertu.
Co budeme potřebovat
Pro těsto:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 2 hrnky mléka
- 1 hrnek oleje
- 1,5 hrnku cukru
- 1 balíček čokoládového pudinku
- 2 vejce
- 1 prášek do perníku
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 3 lžíce kvalitního kakaa
- 3 lžíce povidel nebo marmelády
- 1 lžička skořice
- 1 hrst nasekaných vlašských ořechů
Na ozdobu:
- Marmeláda pro rozříznutí a potření
- Čokoládová poleva
- Nasekané vlašské ořechy
Jak budeme postupovat
1) Příprava těsta: Ve velké míse smícháme oba druhy mouky, cukr, čokoládový pudink, prášek do perníku, prášek do pečiva, vanilkový cukr, kakao a skořici. Přidáme vejce, mléko, olej a důkladně vše promícháme do hladkého těsta. Nakonec vmícháme povidla nebo marmeládu a nasekané vlašské ořechy.
2) Pečení: Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 45 minut nebo dokud není perník pevný a test čisté špejle vyjde čistý.
3) Dekorace: Po vychladnutí perník rozřízneme a obě poloviny potřeme marmeládou. Následně perník pokryjeme čokoládovou polevou a posypeme nasekanými vlašskými ořechy.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Andělský perník je dokonalým završením jakékoliv slavnostní tabule. Jeho bohaté chutě a aromata připomínají tradiční vánoční cukroví, ale jeho jednoduchost a eleganci oceníte kdykoliv během roku. Ať už jako dezert po rodinné večeři nebo jako sladký dárek pro přátele, tento perník je vždy známkou lásky a péče.
Andělský perník jsem zkoušela podle receptu a fakt je vláčný i na druhý den, jen jsem dala o trochu víc povidel. Čokoláda na povrchu tomu dala krásnou chuť, určitě zopakuju.
Mně to přišlo jako jednodušší varianta vánočního pečení, což je super. Jen pozor na troubu, 45 minut u každé trouby nesedí úplně stejně.
Přesně takový dezert, co se hodí i „jen tak“ ke kávě. Nejvíc mě baví ty vlašáky v těstě, ale dávám jich vždycky o hrst víc.
Za mě dobrý, ale pudink se mi někdy sráží, když je těsto hustší — pomohlo přidat pár lžic mléka. Vůně je ale strašně lákavá, to musím uznat.
Po rozříznutí a potřít marmeládou to má úplně jinou šťávu, než když se to nechá jen tak. Já dávám meruňkové povidla a polevu dělám trochu hořčí, aby to nebylo přeslazené.