Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za koláč, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Koláč s křehkým, jemným těstem a jogurtovou náplní je měkký, nadýchaný, aromatický a chutný. Opravdu se rozplývá v ústech!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nadýchaný koláč s jogurtovou náplní a křupavým povrchem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 žloutky
- 60 g cukru
- 1 špetka soli
- 70 g rozpuštěného másla
- 200 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Pro náplň:
- 2 vaječné bílky
- 1 špetka soli
- 70 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 400 g přírodního jogurtu – (můžete ho nahradit zakysanou smetanou)
- 50 g mouky
Koláč jsme pekli ve formě o průměru 19 cm.
Co budeme potřebovat:
1. Připravte těsto: Do misky jsi dejte žloutky, přidejte špetku soli a přisypejte cukr – smíchejte metličkou dohladka, pak přilijte rozpuštěné a vychladlé máslo – míchejte.
2. Poté vmíchejte prosátou mouku s prášek do pečiva. Hněťte těsto, dokud se do něj nevsákne všechna mouka a mělo by být vlhké, zrnité a drobivé.
3. Připravte náplň: Bílky vyšlehejte se špetkou soli do měkkých špiček a postupně do nich přisypávejte opražený cukr, vanilkový cukr a pokračujte v míchání, dokud se neobjeví tuhé špičky a měli byste získat stabilní pusinky.
4. Následně jogurt vmíchejte do pusinek pomocí stěrky krouživými pohyby směrem nahoru a prosátou mouku – stále stejnými pohyby stěrkou rozmixujte dohladka.
5. Sestavte dort: 2/3 těsta rovnoměrně rozetřete po dně formy a dobře ho přitlačte dnem sklenice, aby vzniklo kompaktní těsto, rovnoměrně rozetřete krém a povrch krému ještě potřete zbylým těstem.
6. Koláč pečte 35 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
7. Po upečení ho nechejte vychladnout, pak ho oddělte od stěn formy a vyjměte z formy.
8. Nakonec ho ozdobte a posypejte moučkovým cukrem.
9. Podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Vypadá to strašně nadýchaně, jogurt miluju, takže tohle musím zkusit. Jen bych si příště pohlídala, aby se pusinky nepřemíchaly, ať zůstane krém pěkně lehký.
Recept je srozumitelný a hlavně uvádí i gramáže, to se dneska bohužel často nevidí. Dělával jsem podobný koláč a bál jsem se času pečení, ale 35 minut na 180 °C mi sedí skoro vždy.
Křupavý povrch mě nalákal, ale nejsem si jistá, jestli to udělá sama jen mouka v těstě. Zkoušela jste někdo přidat na povrch ještě trochu másla nebo cukru před pečením?
Za mě super rychlá návštěvnická klasika, hlavně když člověk nemá moc zkušeností. Jen by mě zajímalo, jestli se dá jogurt nahradit i řeckým, bude pak náplň hutnější, nebo se to i tak povede?
Zaujalo mě, že těsto je „vlhké, zrnité a drobivé“—to jsem dřív nevěděla, že takhle má vypadat. Když jsem to jednou odhadla špatně a dalka moc mouky, dopadlo to pak suše.
Na mě je tohle přesně ten typ koláče, co zmizí dřív, než vychladne. Vždycky dám navíc trochu vanilky nebo citronové kůry do jogurtu a voní to pak úplně jinak.