Dnešní recept na jednoduchý čokoládový perník jsme si vypůjčili v naší facebookové skupině Prima kuchařkaod naší čtenářky Jany Podolákové Burkartové, tímto jí děkujeme. V této skupině se s námi můžete také podělit o váš oblíbený recept. Stačí přidat hezkou fotku i s ingrediencemi a postupem. My tento recept zařadíme do našehoreceptového magazínu. Také se můžete s námi a dalšími čtenáři této skupiny podělit o to, co máte dnes k obědu nebo jaké pohoštění chystáte na narozeninovou oslavu.
Nyní ale už zpět k dnešnímu receptu. Příprava této mňamky je velice snad a časově nenáročná. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento jednoduchý čokoládový perník!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento jablečný koláč!
Výborný recept na nadýchaný čokoládový perník:
Co budeme potřebovat:
- 5 ks vajec
- 200 g cukru krystal
- 2 malé tučné zakysané smetany
- 1,5 hořké čokolády
- 5 lžic mléka
- 2 lžíce kakaa
- 50 g másla
- hladká mouka (od oka, jako na dortový korpus)
- 1 sáček prášku do pečiva
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si vejce vyšleháme s cukrem až do podoby husté pěny. Přidáme zakysanou smetanu.
2) Mezitím si rozpustíme čokoládu v parní lázni. Přidáme máslo, mléko a také kakao. Rozpuštěnou čokoládu přidáme do směsi z prvního kroku. Šleháme na menší stupeň.
3) Přidáme hladkou mouku a také prášek do pečiva. Důkladně promícháme.
4) Připravíme si plech, který si vysteleme pečícím papírem. Naši směs na plech rovnoměrně umístíme.
5) Pečeme při 180 stupních dokud se nám buchta dvojnásob nezvedne. Také zkoušíme špejlí (pokud těsto lepí na špejli, ještě není hotovo). Po dopečení a vychladnutí přizdobíme moučkovým cukrem.
Ten perník zní přesně jako něco, co zvládnu i po práci. Šlehání vajec do husté pěny je asi ten klíč, už se těším, až to zkusím.
Recept je fajn jednoduchý, jen bych se nebál dát mouky raději po troškách „od oka“ ahlídat konzistenci. Měl jsem jednou perník, co byl pak moc hutnej.
Nadýchaný čokoládový perník mám ráda, protože chutná i druhý den. Zkoušela jsem podobný s vlašskými ořechy a bylo to fakt super.
Dávám pozor na dobu pečení—180 °C u každé trouby sedí jinak. Včera jsem měl buchtu, co byla hotová o 10 minut dřív, tak špejle je must-have.
Přidání kakaa i rozpuštěné čokolády dává krásnou chuť, tohle určitě zkusím. Jen bych se chtěla zeptat, jestli se dá použít i jiná čokoláda než hořká.
Já bych to ozdobila spíš rozpuštěnou čokoládou nebo třeba tvarohem s vanilkou, moučkový cukr je sice klasika, ale chci víc efektu. Každopádně recept vypadá dobře i bez žádných „vylepšováků“.
Na první pohled je to rychlovka a to miluju—žádné zbytečné odpočívání těsta. Pokud se opravdu zvedne na dvojnásobek, bude to mít parádní výšku.
Zakysaná smetana dělá podle mě hodně, takže tenhle perník bude určitě vláčný. Já bych možná přidala špetku soli, ale to už je jen můj zlozvyk.