Tento krásně vláčný dort z nastrouhané mrkve a vlašských ořechů zaujme nejen chutí, ale i vzhledem. Díky vanilkovému krému z tvarohu, smetany a pudinku je dort svěží a krémový. Nakonec ho můžete ozdobit podle vlastní fantazie – například limetkami, hrozny, nastrouhanou mrkví, jedlými kvítky a nasekanými ořechy. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Mrkvovo-ořechový dort s jemným pribináčkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Korpus:
- 3 hrnky nahrubo nastrouhané mrkve
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek třtinového cukru
- ½ hrnku rostlinného oleje
- ½ hrnku nasekaných vlašských ořechů
- 4 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- ½ lžičky mleté skořice
Krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 250 g jemného tvarohu
- ½ vanilkového pudinku bez vaření (např. Créme Olé)
- Moučkový cukr (podle chuti – cca 2–4 lžíce)
- Ovoce (na ozdobu)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Nastrouhanou mrkev vložte do velké mísy. Přidejte vejce, cukr a olej, promíchejte. V jiné míse smíchejte polohrubou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a volitelné koření. Suché ingredience přimíchejte k mokré směsi a nakonec zapracujte nasekané ořechy.
2. Pečení:
Nalijte těsto do formy o průměru cca 24–26 cm vyložené pečicím papírem (nebo vymazané a vysypané moukou). Pečte při 170 °C asi 45 minut – proveďte test špejlí. Po upečení nechte úplně vychladnout.
3. Krém:
Tvaroh dejte do mísy, přidejte pudinkový prášek a moučkový cukr. Za stálého šlehání pomalu přilévejte smetanu a šlehejte do pevného, hladkého krému.
4. Sestavení:
Upečený a vychladlý korpus můžete rozříznout napůl a část krému vložit i dovnitř, nebo celý dort jen svrchu a po stranách natřít připraveným krémem.
5. Ozdobení a chlazení:
Ozdobte dort limetkovými plátky, polovinami hroznů, tenkými kolečky nebo květem z mrkve a nasekanými ořechy. Skvěle vypadá i pár kvítků měsíčku nebo lístků máty. Před podáváním nechte odležet v lednici alespoň 2–3 hodiny, ideálně přes noc.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Rychlý makový koláč s tvarohem, meruňkami a ostružinami – snadný hrnkový recept
Tenhle dort vypadá fakt vláčně už jen podle ingrediencí, mrkev je pro mě vždycky překvapení. Krém z tvarohu mi zní skvěle, jen bych dala méně cukru, ať to není přeslazené.
Dělal jsem podobný s mrkví, ale ořechy jsem dával míň – tady je pěkná dávka a věřím, že to prohloubí chuť. Podle popisu je to spíš „lehčí“ než klasické máslové dorty, což vítám.
Ozdoby jsou super nápad, limetka a hrozny by tomu daly takovou svěžest. Jediné, co mě trochu děsí, je ten pudink bez vaření – ale když se šlehá se smetanou, snad to drží pěkně.
U pečení mi sedí teplota i čas, ale špejli vždycky kontroluju aspoň dvakrát. Krém bych určitě nechala chvilku ztuhnout v lednici, aby se lépe roztíral.
Mám ráda, když recept není komplikovaný, a tohle má jen pár kroků. Mrkve je tam opravdu dost, tak doufám, že to nebude moc „zeleninové“, ale skořice a ořechy tomu asi pomůžou.
Přijde mi to jako povedená alternativa k velkým narozeninovým dortům, hlavně když chcete něco svěžího. Tvarohový krém mám rád, jen mi přijde, že 170 °C je pro každou troubu trochu jinak.
Včera jsem pekla mrkvový korpus podle jiného receptu a byl úžasný – takže tenhle určitě zkusím. Ozdobit měsíčkem mě láká nejvíc, vypadá to tak „domácky“ a hezky.
Trochu nesouhlasím s tím, že je krém „jemný“ – záleží hodně na tom, jaký tvaroh použijete. Když vezmete kvalitní jemný, bude to hladké, jinak to umí zůstat hrudkovité.
Dort zní jako přesně ten typ, co se sní i druhý den, protože chutě si sednou. Já bych zkusila přidat i trochu nastrouhané citronové kůry do krému, pro větší šmrnc.
Super, že se dá rozříznout korpus a dát krém i dovnitř, to miluju. Jen upozornění pro ostatní – po vychladnutí se s tím pracuje mnohem líp, jinak se korpus může zbytečně drolit.