Spojení sladké mrkve, šťavnatého ananasu a křupavých ořechů vytváří v těchto cupcakes doslova chuťovou harmonii. A co teprve krém? Kombinace bílé čokolády, krémového sýra a pomerančového aroma tvoří nadýchanou korunu, která z tohoto dezertu dělá luxusní potěšení. Připrav si tyto mrkvové cupcakes snadno doma – výsledek stojí za to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Hedvábný krém úžasné chuti – ideální na všechny dorty a cupcaky!
Mrkvové cupcakes s bílou čokoládou a krémem z mascarpone:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 a ½ hrnku krupicového cukru
- ⅓ hrnku třtinového cukru
- 2 vejce (lehce prošlehaná)
- ½ hrnku rostlinného oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 hrnky nastrouhané mrkve
- ½ hrnku drceného ananasu
- 1 a ½ hrnku polohrubé mouky
- 1 a ¼ lžičky jedlé sody
- 1 a ½ lžičky mleté skořice
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky mletého muškátového oříšku
- ¼ lžičky mletého zázvoru
- 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů (polovinu do těsta, polovinu na posypání)
Na krém:
- 60 g bílé čokolády
- 1 balení (cca 230 g) smetanového sýra (např. mascarpone nebo Lučina)
- ½ hrnku změklého másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ½ lžičky pomerančového extraktu
- 4 hrnky moučkového cukru
- 2 lžíce smetany ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Předehřejte troubu na 175 °C a připravte si formu na muffiny s papírovými košíčky.
2️⃣ V míse smíchejte oba cukry a vejce. Přidejte olej, vanilku, mrkev a ananas. Dobře promíchejte.
3️⃣ V jiné misce smíchejte mouku, sodu, skořici, sůl, muškátový oříšek a zázvor. Suchou směs přisypejte k mokré a promíchejte, dokud nebude těsto hladké. Nakonec vmíchejte polovinu ořechů.
4️⃣ Těsto rozdělte do formy a naplňte každou formičku asi do ¾. Pečte 20–25 minut, dokud špejle nevyjde suchá. Nechte vychladnout.
DOPORUČUJEME: Nejjednodušší čokoládový krém na dorty a cupcakes z pouhých 3 ingrediencí!
5️⃣ Mezitím si připravte krém. Bílou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a nechte zchladnout.
6️⃣ Vyšlehejte smetanový sýr s máslem do hladké pěny. Přidejte vanilku, pomerančový extrakt a rozpuštěnou čokoládu. Postupně zašlehejte moučkový cukr a nakonec smetanu, aby byl krém nadýchaný.
7️⃣ Cupcakes po vychladnutí ozdobte krémem a zbylými ořechy.
💡 Tipy na vylepšení:
- Do těsta můžete přidat rozinky nebo kokos.
- Krém lze dochutit citronovou šťávou místo pomeranče pro jiný citrusový nádech.
- Cupcakes se hodí ozdobit i mini mrkvičkami z marcipánu – ideální na Velikonoce.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Extra tuhý banánový krém BEZ CUKRU na plnění a zdobení dortů!
Tyhle cupcakes zní fakt luxusně—ananas k mrkvi mě překvapil, ale už jen podle popisu to musí být šťavnaté. Krém s bílou čokoládou a pomerančem bych si dala klidně i samotný na lžičku.
Recept je pro mě super, protože jde udělat doma bez zbytečného stresu. Jen bych příště zkusil ubrat trochu cukru v těstě, protože krém je pak už dost sladký.
Musím říct, že kombinace muškátového a zázvoru v mrkvovém těstě dělá krásnou „podzimní“ vůni. Krém z mascarpone jsem jednou zkoušela a drží skvěle i na zdobení, takže věřím, že tohle bude nadýchané.
Já mám nejradši, když v cupcakes cítím hlavně koření a ořechy, a tady je jich dost. Ananas tam dává takovou svěžest, takže to není jen obyč sladké—za mě určitě ano.
Bílá čokoláda ve krému je podle mě vždycky trefa, ale pozor na rozpouštění—když zchladne málo, může se krém srazit. Jinak pomerančová tečka zní fakt dobře, jen bych šel opatrně na aroma, ať to není moc výrazné.
Zkusila jsem podobný recept a vždycky to vyšlo, protože poměr mrkve a ananasu dává fakt šťavnatý výsledek. Tady mě láká i posyp z ořechů—bude to mít pěknou texturu.
Krém bych klidně trochu zpevnil navíc, protože mascarpone + máslo někdy v teple změkne rychle. Ale chuťově to musí být výborné, zvlášť když je tam vanilka i pomeranč.