Dnes vám představíme recept na přípravu domácího čokoládového krému, kterým můžete ozdobit své oblíbené dorty a cupcakes. Příprava je tak jednoduchá, že ji zvládnete v jediném kroku a výsledek vás ohromí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nejjednodušší čokoládový krém na dorty a cupcakes
Co budeme potřebovat:
- 250 ml smetany ke šlehání – (nejméně 30 % tuku)
- 250 g krémového sýra mascarpone
- 200 g mléčné čokolády (40-60 % kakaa)
Jak budeme postupovat:
1. Do hluboké mísy nalijte smetanu ke šlehání a přidejte sýr mascarpone – šlehejte je mixérem 1,5 minuty, ne déle, dokud nezískáte měkkou směs.
2. Mléčnou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, přilijte ji do smetanové směsi – promíchejte mixérem.
3. Celou směs ještě promíchejte stěrkou a pak ji ještě trochu prošlehejte mixérem.
Krém máte připraven a můžete zdobit své oblíbené dorty!
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Zní to fakt jednoduše a hlavně rychle, mascarpone se mi s čokoládou vždycky povede. Jen dávám pozor, aby se to už moc nevyšlehalo, jinak to zhoustne divně.
Zkoušel jsem podobný krém, ale tady oceňuju, že neuvádí žádné zbytečnosti. Chuťově je to super, jen mi přijde, že mléčná čokoláda je potřeba klidně klidně procentuálně víc tmavá pro výraznější chuť.
Dělala jsem cupcakes a krém drží krásně tvar, ale doporučuju nechat ho chvilku v lednici. Po odležení je to sametovější a neřídne.
Smetanu 30 % dávám vždycky a funguje to, přesně jak píšete. V 1,5 minutě mixování jsem se držel a konzistence byla příjemně hebká.
Musím říct, že 3 ingredience jsou lákavé, ale záleží na čokoládě. Když vezmu kvalitnější čokoládu, krém je výraznější a ani neškrábe na jazyku.
Za mě dobrý recept na domácí víkend, kdy se nechce nic složitě vařit. Jen bacha na vodní lázeň – když čokoládu spálíte nebo moc zahřejete, nepomůže ani mascarpone.
Trochu nesouhlasím s tím, že „v jediném kroku“ – rozpustit čokoládu zabere svoje a pak ještě promíchávání. Ale jinak je to fakt rychlá věc a na zdobení to sedí.
Krém jsem zkoušela na narozeninový dort a všichni chtěli recept, protože není tak těžký jako některé jiné čokoládové varianty. Dělám to opakovaně a pokaždé to vyjde.
Vzhledem k tomu, že se mixuje i po přidání čokolády, přidávám ji radši trochu vychladlou, ať to neudělá teplotní šok. Pak to drží konzistenci a krásně se roztírá.
Za mě top poměr práce a výsledku, hlavně když potřebuju rychle něco na ozdobu. Jediná slabina je, že když je mascarpone úplně studené, chce to míchat o chvilku déle, aby se to spojilo.