Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na krém na dorty a cupcaky je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.krém na dorty a cupcaky
Co budeme potřebovat:
- 400 g kondenzovaného mléka
- 1 litr vroucí vody
- 50 g kukuřičného škrobu
- 50 g hladké mouky
- 4 vejce
- 200 g měkkého másla
- 50-100 g moučkového cukru
- špetka soli
- 0,5-1 lžička vanilkového extraktu
Jak budeme postupovat:
1. V hluboké míse smíchejte mouku a kukuřičný škrob. Přidejte vejce a metličkou je rozmixujte dohladka.
2. V hrnci s těžkým dnem smíchejte kondenzované mléko a vroucí vodu. Za stálého míchání přidejte špetku soli a vaječnou směs.
3. Hrnec postavte na mírný oheň a za stálého míchání vařte smetanu, dokud nezhoustne a nedosáhne varu. Jakmile se objeví první bublinky, stáhněte ji z ohně.
4. Po mírném vychladnutí krém přikryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté dejte na 30 minut do chladničky.
5. Změklé máslo (při pokojové teplotě) šlehejte mixérem na vysoké otáčky, dokud nebude nadýchané a bělavé. Přidejte do něj moučkový cukr a promíchejte dohladka.
6. Vmíchejte vanilkový extrakt.
7. Postupně vmíchejte (po lžících) uvařenou smetanu do vyšlehaného másla a pokaždé promíchejte do hladka.
8. Lahodný, hladký a aromatický krém je hotový!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na krém na dorty a cupcaky zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Dokonalý krémeš, který připravíte bez pečení – ideální ke kávě.
Zní to fakt jednoduše a hlavně nezní to na žádné „alchymie“. Krém jsem zkoušela na dort a byl krásně hladký, jen jsem si hlídala, aby se to nepřovařilo moc dlouho.
Mám rád krémy, co drží tvar, ale tady mi přijde důležité počkat, až vychladne ta smetana. Dělala jsem jednou a když byla moc teplá, máslo se mi trochu srazilo.
Chuťově je to za mě top – vanilka tomu dává jemnost a kondenzované mléko je příjemně „karamelové“. Na cupcaky to super sedí, jen je potřeba to pořádně vyšlehat do nadýchané konzistence.
Neříkám, že recept není dobrý, ale 1 litr vroucí vody je pro mě hodně. Já dávám méně a taky to zhoustne, ale možná pak vyjde jiná konzistence krému.
Kukuřičný škrob a mouka dohromady mi dává smysl, krém pak není taková ta „vajíčková“ pachuť. Dělala jsem s extra špetkou soli a bylo to chuťově vyváženější.
Potvrzuju, že po přikrytí fólií se udělá míň škraloup a krém je pak hladší. A 30 minut v lednici mi vždycky pomůže, aby se s máslem hezky spojil.