Pokud si i vy rádi pochutnáváte na ořechových dezertech či už jen chcete zkusit něco nového, je tento recept přesně pro vás. Konkrétně to dnes bude fantastická mřížkovaná buchta s džemem a ořechovou náplní. Díky snadné a rychlé přípravě je tento dezert skvělým tipem na pohoštění pro návštěvy či jako chuťovka k odpolední kávě.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tuto chutnou buchtu s džemem a ořechovou náplní!
Výborný recept na mřížkovaný zákusek s ořechovou náplní:
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 250 g másla
- 2 žloutky
- 100 ml zakysané smetany
- 1 sáček do pečiva
- 100 g cukru
Náplň:
- Džem
- 200 g mletých ořechů
- 150 g cukru
- 2 bílky
Jak budeme postupovat:
1. Začneme tím, že si jednoduše smícháme všechny ingredience určené na těsto a důkladně promícháme.
2. Z vypracovaného těsta si oddělíme zhruba 2/3, které rovnoměrně rozprostřeme na pečící plech, který jsme samozřejmě vystlali pečícím papírem. Těsto si následně potřeme džemem.
3. Z bílků a cukru si vyšleháme tuhý sníh, do kterého přidáme ořechy. Touto směs rovnoměrně naneseme na džem.
4. Ze zbylé třetiny těsta nařežeme proužky, které naskládáme na ořechovou směs.
5. Pečeme při 180 stupních dozlatova a máme hotovo!
Dobrou chuť!
A co dál, když buchta zmizí rychleji, než vychladne?
Jestli jste právě dojedli poslední roh buchty a už přemýšlíte, co upéct příště, nechte se zlákat těmito dvěma sladkými jistotami:
🍰 Když máte chuť na něco krémového a nepečeného, nenechte si ujít karamelový zákusek s banány a jemným krémem! Je to dezert, který se vrství rychle, ale mizí ještě rychleji.
🍎 A pokud doma voní jablka, sáhněte po receptu na jemný jablečný koláč „Dvanáctilžíčák” s vůní skořice. Nenápadný, ale přesně ten, ke kterému se všichni vracejí pro druhý kousek.
Tu mřížkovanou buchtu jsem dělala včera podle receptu a musím říct, že je fakt rychlá. Ořechy s džemem chutnají výrazně a domácí vůně vydržela v kuchyni celou dobu pečení.
Přijde mi, že 180 °C je na mojí troubě málo, tak jsem to radši prodloužil asi o 5–8 minut. Vzniklo krásně dozlatova a mřížka se tolik nelámala.
Já dávám místo zakysané smetany trochu víc másla a těsto je pak křehčí, ale tohle klasické složení je taky super. Jen pozor na bílé sněhy, ať jsou opravdu tuhé.
Džem volím spíš rybízový nebo meruňkový, protože s ořechy to má takový lepší kontrast. Na kávu je to podle mě úplně ideál, spíš než těžký dort.
Za mě palec nahoru za jednoduchost a „z plechu do talíře“ efekt. Akorát mi vyšlo o něco víc náplně, příště dám možná o půlku méně ořechů.
Tohle je přesně ten typ pečení, kdy návštěvy ani nestihnou dojíst slané a už se ptají na recept. Škoda jen, že to opravdu mizí hned, u nás už byla druhá dávka během dne.
Chuťově to sedí, ale u mě se mřížka trochu propadla, protože jsem pruhy položil moc tenké. Když nechám těsto déle vychladit, jde to pak líp.
Ořechovou náplň miluju, ale dávám bílky radši až na závěr, ať neřídnou. Výsledek je pak hezky nadýchaný a džem se neztrácí.
Nejsem zrovna mistr na sníh, ale tady to jde i bez velké vědy, když cukr dobře zašlehnete. Buchta je pak pěkně „mazlavá“ uvnitř a křupavá na povrchu.
Připomíná mi to babiččiny zákusky, akorát v modernějším názvu. Určitě zkusím příště meruňkový džem a uvidím, jestli to bude ještě o něco voňavější.