Tato mramorová bábovka je klasikou, která nikdy nezklame. Spojení jemného vanilkového a bohatého kakaového těsta vytváří nejen chuťový, ale i vizuální zážitek. Díky šlehaným bílkům je krásně nadýchaná a vláčná, zatímco vanilkový a kakaový kontrast potěší každého milovníka domácích moučníků.
Hodí se k odpolednímu čaji, na snídani nebo jako sladká tečka ke kávě.
Mramorová bábovka s kakaem a vanilkou
Co budeme potřebovat:
- 180 g změklého másla (plus trochu na vymazání formy)
- 6 vajec (oddělené žloutky a bílky)
- 300 g krupicového cukru
- 250 ml mléka nebo smetany
- 2 lžíce vanilkového cukru
- 450 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 3 lžíce kakaa
- moučkový cukr na posypání
Náš tip: Rychlý hrnkový perník s čokoládovou polevou
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 180 °C (nebo 160 °C horkovzdušně). Formu na bábovku o objemu 2,5 litru vymažte máslem.
2. V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny. Přidejte změklé máslo a opět prošlehejte. Nakonec přilijte mléko nebo smetanu a znovu promíchejte.
3. V jiné míse vyšlehejte bílky do polotuhé pěny. Přidejte vanilkový cukr a došlehejte do pevné pěny.
4. Do žloutkové směsi přimíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a poté zlehka vmíchejte ušlehané bílky.
Náš tip: Sobotní vláčná šlehačková bábovka s jednoduchou a rychlou přípravou
5. Polovinu těsta vlijte do připravené formy. Do zbylé poloviny přimíchejte kakao a nalijte ji na vanilkovou vrstvu. Pomocí lžíce lehce promíchejte, aby vznikl mramorový efekt.
6. Pečte přibližně 60 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
7. Nechte bábovku krátce vychladnout ve formě, poté ji vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce.
8. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Jemný borůvkový koláč se smetanovým krémem a vanilkovou vůní
Mramorová bábovka je u nás stálice a tahle verze s vanilkou i kakaem sedí přesně na můj vkus. Šlehané bílky udělají fakt krásnou nadýchanost, jen si hlídám nepřemíchat těsto.
Dělám podobně, ale přiznám se, že horkovzduch 160°C mi u každé trouby sedí trochu jinak. Každopádně po 55–60 minutách je to vždycky vláčné, ne suché.
Vypadá to nádherně na řezu, ten mramor je prostě vždycky nejhezčí část. Mně osobně přijde nejlepší k odpolední kávě, i když na snídani zmizí rychleji než by člověk čekal.