Děti si přály něco sladkého, a tak vznikla tahle mokrá kakaová buchta – vláčná, jemná a neodolatelně čokoládová. Připravuje se z jednoduchých surovin, které najdete doma, a výsledek vás potěší svou vláčností i bohatou chutí kakaa.
Po upečení se buchta přelije teplou polevou a posype kokosem, díky čemuž získá nezaměnitelnou chuť i krásný vzhled.
⏱️ Příprava: 15 minut 🔥 Pečení: 15–20 minut při 190 °C 🍰 Množství: 1 plech (cca 20 porcí)
Mokrá kakaová buchta s kokosem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 kostka Hery
- 2 hořčičáky krystalového cukru
- 1 hořčičák vody
- 2 lžíce holandského kakaa
- 4 vejce
- 2 hořčičáky polohrubé mouky
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 prášek do pečiva
Na dokončení:
- část čokoládové směsi (odlitá před přidáním vajec – na polití)
- strouhaný kokos nebo nasekané ořechy na posypání – vyzkoušejte také kokosové Eskymo řezy
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce dejte Heru, cukr, vodu a kakao. Vše pomalu povařte, dokud se směs nespojí a nezačne lehce houstnout.
2. Poté odstavte z plotny a nechte zchladnout, ideálně za stálého míchání, aby se nevytvořil škraloup.
3. Odeberte si jeden hořčičák této horké směsi – použijete ji po upečení na polití buchty.
4. Do zchladlé kakaové hmoty vmíchejte vejce, mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva.
5. Těsto nalijte na plech vymazaný olejem a vysypaný kokosem nebo moukou.
6. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 15–20 minut (zkontrolujte špejlí).
7. Upečenou buchtu ještě teplou přelijte odloženou kakaovou hmotou a posypte kokosem nebo ořechy.
8. Nechte vychladnout, nakrájejte na kostky a podávejte.
💡 Tipy na vylepšení
- Jemnější chuť: Místo vody použijte mléko nebo přidejte lžíci smetany do směsi.
- Čokoládová verze: Do těsta vmíchejte hrst nasekané hořké čokolády.
- Pro slavnostní vzhled: Na povrch po ztuhnutí polevy přidejte šlehačku nebo ozdobte ovocem.
- Bez kokosu: Klidně vynechejte – buchta chutná skvěle i bez něj nebo s nasekanými ořechy.
Přejeme dobrou chuť!
Tohle je přesně typ buchty, co „zůstane vláčná“ i druhý den. Poleva je fakt klíč, jen ji dávám o trochu víc, a kokos se pak krásně spojí.
Recept jsem zkoušela včera a mám z něj dobrý pocit – kakaová chuť je výrazná a není to suché. Místo vody jsem dala mléko, jak je v tipech, a bylo to ještě jemnější.
Za mě super jednoduché, hlavně když člověk nechce nic složitě vážit. Jen mi přijde, že na polevu je toho trochu málo, tak jsem si odložené směsi nechal fakt víc a buchta byla víc „mokrý“.
Dětem chutnalo, takže se recept určitě zopakuje. Nejvíc se mi líbí, že se to dá zvládnout rychle po práci a špatně se to „nepovede“.
Kokos jsem měla jen jemně strouhaný, tak se úplně nezapečel do krusty, ale chuťově to bylo stejně fajn. Příště zkusím ořechy místo kokosu, aspoň na půlku plechu.
Troubu jsem měla trochu horkější, tak jsem pekla spíš 15 minut a špejle vyšla čistá. Textura byla vláčná, takže potvrzuju, že se nemusí přepéct.
Vypadá to sice jako klasika, ale ten postup s odložením části směsi na polití dělá rozdíl. U mě to skončilo tak, že jsem snědl první kus ještě teplý a pak už jsem držel aspoň „slušnou“ porci.
Bez kokosu to zvládnu taky, protože dělám pro kolegy a někomu kokos nesedí. Buchta pak chutná víc jako opravdové kakao a poleva je pořád hlavní tahák.
Upřímně, čekal jsem, že bude sladkost slabší, ale cukr v tom dělá pěknou čokoládovou pecku. Příště zkusím ubrat jen trochu cukru, aby to nebylo tak „do sladkého“.
Krásný vzhled po ztuhnutí polevy, a když to posypete kokosovým Eskymem (nebo alespoň podobně), tak to fakt hezky vypadá. Doporučuju nechat vychladnout úplně, jinak se to při krájení rozmazává.