Je to rychlé, snadné a chutné. Příprava nezabere mnoho času a můžete jej připravit i z těch nejběžnějších surovin. Mimo jiné, také dobře vypadá. Můžete ho podávat návštěvám i svým blízkým. Řeč je o hříšně božském čokoládovém dortu se sladkým tvarohovým krémem a třešněmi. Chcete taky?
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Čokoládový dort se sladkým tvarohem a třešněmi:
Co budeme potřebovat:
Pro krém:
- 400 g sladkého tvarohu
- 2 velká vejce
- 80 g cukru (nebo podle chuti)
- ¼ lžičky soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 50 g zakysané smetany
- 25 g kukuřičného škrobu
Čokoládové těsto:
- 150 g mouky
- 3 velká vejce
- 180 g cukru
- 1/4 lžičky soli
- 150 g zakysané smetany
- 50 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- 80 g másla
- 50 g kakaového prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 6 g prášku do pečiva
- ½ čajové lžičky jedlé sody
Na polevu:
- 100 g hořké čokolády
- 80 ml smetany na 30 % šlehačky
- 15 g másla
Ostatní:
- 200 g třešní (nebo jiných bobulovitých plodů)
Koláč jsme upekli ve čtvercové formě o rozměrech 20 x 20 cm a výšce 8 cm.
Jak budeme postupovat:
Připravte si krém:
1) Do hluboké mísy dejte sladký tvaroh, vejce, cukr, sůl, vanilkový extrakt, zakysanou smetanu a kukuřičný škrob. Rozmixujte do hladka.
Připravte čokoládové těsto:
1) Vejce, sůl a cukr šlehejte mixérem při vysokých otáčkách 3-4 minuty, dokud nejsou nadýchaná a bělavá.
2) Přidejte vanilkový extrakt a zakysanou smetanu. Smíchejte mixérem na nízké otáčky.
3) Přidejte rozpuštěné máslo a rafinovaný slunečnicový olej. Promíchejte.
4) Vmíchejte prosátou mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a jedlou sodu. Velmi dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky (stále při nízkých otáčkách mixéru).
5) Dno formy vyložte pečicím papírem. Přeneste na něj 1/3 čokoládového těsta a rovnoměrně ho rozetřete.
6) Polovinu krému rovnoměrně rozetřete na vrstvu těsta. Navrch položte polovinu třešní.
7) Na vrstvu krému a třešní rozetřete 2/3 těsta.
8) Do pánve přidejte zbývající směs a třešně.
9) Zbylé těsto rovnoměrně rozetřete po povrchu dortu.
10) Koláč pečte asi 60 minut v troubě předehřáté na 160 °C (na prostředním roštu, spodní police). Zkontrolujte propečení párátkem.
11) Nechte 15 minut vychladnout na pánvi. Poté koláč tenkým nožem oddělte od stěn a od pečicího papíru a počkejte, až zcela vychladne.
12) Koláč položte na prkénko a uhlaďte okraje. Přeneste na talíř.
Připravte polevu:
1) Do žáruvzdorné mísy vložte nalámanou čokoládu a smetanu ke šlehání. Roztavte je ve vodní lázni (za stálého míchání) nebo v mikrovlnné troubě (po malých dávkách, po každém ohřevu promíchejte). Poté přidejte máslo a míchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
2) Polevu rozetřete po povrchu dortu a nechte ji trochu odkapat přes okraje.
3) Dort s velkým potěšením naporcujte a podávejte!
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Tenhle typ „rychlý dort“ miluju—hlavně když zvládnu použít běžné suroviny. S třešněmi to chutná fakt svěže, jen bych příště trochu víc zkrotil cukr v krému.
Vypadá to moc pěkně, ale zajímalo by mě, jestli 60 minut na 160 °C nebude pro každou troubu málo. Já mívám koláče trochu pomalejší, tak dám určitě delší kontrolu párátkem.
Tvarohový krém je podle mě trefa do černého, protože čokoláda není tak těžká. Zkusila jsem obdobný recept a opravdu to nemělo hrudky, když se tvaroh mixuje do hladka.
Chuťově to musí být pecka—kakaové těsto a třešně dohromady dělají super kontrast. Jediné, co mi přijde, je olej v těstě, ale pokud to drží vláčnost, tak proč ne.
Dělala jsem dort do podobné velikosti a byl krásně vysoký, takže 20×20 cm je ideál. Jen bych polevu nechala trochu zchladnout, ať se lépe roztírá a tolik neodkapává.
Za mě super recept na neděli k návštěvě, vypadá „na víc“, ale přitom je to v pohodě. Třešně mám radši kyselější, takže dávám klidně i z mrazáku bez problému.
Mám rád, když je postup takhle krok za krokem, tohle se fakt dobře čte. Krém jsem si jednou nechal chvíli odstát a pak šel rozetřít ještě líp—možná to pomůže i tady.