Medový dort s pudinkovým krémem patří mezi tradiční a velmi oblíbené dezerty. Jemné medové pláty se po odležení krásně spojí s vanilkovým krémem, piškoty a kávou, díky čemuž vznikne vláčný a chuťově výrazný moučník. Nejlépe chutná vychlazený, ideálně připravený den předem.
Medový dort s pudinkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na pudinkový krém:
- 500 ml mléka
- 2 balení vanilkového pudinkového prášku
- 4 žloutky
- 100 g krystalového cukru
- 1 balení vanilkového cukru
- 250 g změklého másla
Na sestavení dortu:
- 2 medové pláty
- 200 g dětských kulatých piškotů
- 150 ml silné vychladlé kávy
- kakao (na posypání)
- krém a ovoce (na ozdobu)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava pudinkového krému:
Z mléka, vanilkového pudinkového prášku, žloutků, krystalového cukru a vanilkového cukru uvařte za stálého míchání hustý pudink. Hotový pudink nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu.
Do vychladlého pudinku postupně zašlehejte změklé máslo a vyšlehejte hladký krém bez hrudek.
2. Sestavení dortu:
Na dno formy o rozměrech přibližně 30 × 20 cm položte první medový plát a rovnoměrně ho potřete polovinou krému.
Na krém rozložte piškoty, které lehce pokapejte silnou vychladlou kávou. Piškoty potřete zbytkem krému a přikryjte druhým medovým plátem.
3. Chlazení a podávání:
Dort lehce zatěžkejte a uložte do lednice alespoň na 6 hodin, ideálně přes noc, aby změkl a chutě se propojily.
Před podáváním posypte povrch kakaem, nakrájejte na kostky a případně ozdobte krémem nebo ovocem.
Přejeme dobrou chuť!
Kam dál?
Pokud máte rádi medové dezerty s krémem, určitě vyzkoušejte domácí Kinder mléčný řez, který je bez konzervantů, je jemný, vláčný a ideální ke kávě.
Milovníkům pudinkových krémů doporučujeme lahodné medové řezy s pudinkovým a šlehačkovým krémem: tradiční recept, který se rozplývá na jazyku.
A pokud vás baví dezerty, které se rozleží přes noc, nenechte si ujít luxusní kefírovou buchtu s vůní medu a rumu.
Tenhle dort dělám přesně jako v článku a potvrzuju, že po vychlazení chutná úplně nejlíp. Jen dávám o trochu míň kávy, aby neporazila vanilku.
Medové pláty mi vždycky trochu popraskají, ale nakonec se to v krému stejně ztratí. Odležení přes noc je pro mě povinnost, jinak to není ono.
Pudinkový krém je super hladký, když pudink fakt necháte úplně vychladnout. Jednou jsem to pospíchala a pak se mi udělaly drobné hrudky v másle.
Za mě výborná kombinace medu, vanilky a kávy, mám to rád i když nejsem „dezertový“ člověk. Kakaový posyp dělá ten finální vzhled, ale není potřeba toho dávat moc.
Piškoty lehce pokapat kávou mi přijde geniální, dort pak není suchý. Použiju radši vychladlou, silnější kávu a nechám to opravdu zatížit, jak se píše.
Recept je srozumitelný a ingredience běžně seženete. Já ještě přidávám trochu vanilky do krému navíc, ale chápu, že to už je podle chuti.
Nechci rýpat, ale 6 hodin mi někdy nestačí, chuť se propojí až druhý den. Když spěchám, je to fajn, ale texturu mám radši po noci.
Přidávám ovoce na vrch a dort pak vypadá mnohem víc „svátečně“. Nejvíc mi sedí maliny nebo jahody, protože kyselost zjemní tu sladkost.
Medové pláty se mi odležení vyloženě zázračně změkčí, je to takový pohodový dezert. Jen pozor na velikost formy, ať to vyjde stejně vysoké jako na fotce.
Dělali jsme to na návštěvu a všichni si přidávali, protože to je vláčné i druhý den. Schválně bych doporučil nechat pudink opravdu vychladnout, to je podle mě klíč.