Dopřejte si hrnek horkého čaje nebo oblíbené kávy, pohodu s rodinou a přáteli a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na medovník s lahodným krémem ze zakysané smetany, je tím pravým. Chutná pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Medovník s lahodným krémem ze zakysané smetany
Co budeme potřebovat:
Medové těsto:
- 160 g másla
- 180 g medu
- 1,5 lžičky jedlá soda
- 4 vejce
- špetka soli
- 150 g cukru
- 250 g mouky
Krém:
- 800 g zakysaná smetana 20-25% (vážená)
- 150 g moučkový cukr
- 10 g vanilkový cukr
Na posypání a zdobení:
- drobenkové zbylé těsto
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do hrnce dejte máslo, med a rozpusťte na mírném ohni, poté přidejte jedlou sodu – míchejte metličkou a vařte 1-2 minuty dozlatova.
2. Následně směs přelijte do mísy a nechte trochu vychladnout.
3. V jiné míse rozklepněte vejce, přidejte špetku soli – šlehejte do jemné konzistence a za stálého šlehání přisypejte po troškách cukr a přilijte medovou směs, poté vsypte prosátou mouku – promíchejte metličkou.
4. Připravte si plech vyložený pečicím papírem o rozměrech 42 x 32 cm, nalijte na něj těsto a pěkně ho rozetřete.
5. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 180 °C.
6. Po upečení přeneste těsto na čistou plochu, odstraňte pečicí papír, zarovnejte okraje, rozkrojte na polovinu a pak ještě jednou na polovinu – získáte 4 vrstvy upečeného těsta.
7. Krém: Do mísy dejte odváženou zakysanou smetanu, přisypejte moučkový a vanilkový cukr. Zakysanou smetanu vyšlehejte do nadýchané krásně měkké konzistence a po částech přisypávejte moučkový cukr s vanilkovým cukrem.
8. Získaný krém naneste na 1 vrstvu těsta, překryjte druhou vrstvou těsta a postup zopakujte a krém natřete i po stranách dortu.
9. Zbylé těsto dejte do mixéru, rozemelte v mixéru a potom ozdobte – posypejte ním celý dort.
10. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
Přejeme dobrou chuť!
Medovník jsem zkoušela podle podobného receptu a tahle kombinace medového těsta se zakysanou smetanou mi přijde fakt geniální. U nás se vždycky rychle sní, i když je to docela práce.
Krém ze zakysané smetany mám rád, protože není tak přeslazený jako některé máslové varianty. Jen dávám pozor na troubu, 15–20 minut mi občas uteče rychle.
Vypadá to úžasně, hlavně ty vrstvy těsta. Dělala jsem to s jiným medem a rozdíl v chuti byl znatelný, takže doporučuju nešetřit na kvalitě medu.
Za mě super recept, ale soda po rozpuštění medu a másla vypadá na první pohled divně, nebát se. Jakmile to začne hezky zlátnout, tak poznáte, že jste na správné cestě.
Přijde mi, že těch 42×32 cm je tak akorát, pěkně to sedí na vrstvy. Já osobně nechávám těsto po upečení trochu vychladnout víc, aby se líp dělily okraje.