Vyzkoušejte letos tyto medové trubičky. Med nemusí patřit jen do perníčků, provoňte si byt pečením těchto medových trubiček. Postup není vůbec složitý. Krém pak můžete zvolit dle své chuti.
Recept na medové trubičky – vánoční cukroví
Co budeme potřebovat:
- 250 g hladké mouky
- 90 g moučkového cukru
- 50 g másla
- 1 žloutek
- 2 polévkové lžíce medu
- 4 polévkové lžíce mléka
- čokoláda a krém na dokončení
Z této dávky je asi 70 ks.
Jak budeme postupovat:
1) Nejdříve z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut odpočinout v lednici.
2) K vytvoření medových trubiček je potřeba mít malé trubičky, na které těsto pak natočíme a pečeme. Já si koupila tuto sadu po 30 ks.
3) Druhý den těsto vyválíme na 2 mm silný plát a vykrojíme kolečka o průměru 6 cm. Každé kolečko namotáme na trubičku a pokládáme spojem na plech vyložený pečícím papírem.
4) Trubičky pečeme v troubě předehřáté na 170°C asi 5 minut se zapnutým horkovzduchem. Po upečení ještě teplé sundáme z trubičky.
5) Nakonec trubičky naplníme oblíbeným krémem a kraje namočíme do čokolády. Hotové trubičky skladujeme v chladu.
Připravte si také výborné Mandlové trubičky – recept na vánoční cukroví
Medové trubičky jsem dělala poprvé loni a překvapilo mě, jak rychle se s tím dá pracovat. Ten odpočinek v lednici je ale fakt znát, jinak se hůř tvarují.
Já bych jen upozornil, že 170 °C je pro každou troubu trochu loterie—u mě to chtělo o minutu míň, aby nebyly moc tmavé. Krém dělám vanilkový a je to top kombinace.
Na kráje do čokolády jsem byla skeptická, ale u těchto trubiček to dává smysl. Jen bacha při sundávání z trubiček, když vychladnou, už se hůř manipulují.
Mám radši křupavější verzi, tak přidávám trochu víc mouky a vyvaluju o chloupek tenčí. Jinak recept sedí a je to fajn na vánoční várku.
Z dávky asi 70 ks – to mi vychází přesně, když jsem opatrná s průměrem koleček. Přesně takové „bez zbytečných komplikací“ cukroví hledám do prosince.
Na med používám spíš světlejší, a chuť je pak jemnější. Přijde mi, že hodně záleží i na tom, jak moc hlídáte pečení těch 5 minut s horkovzduchem.
Skladování v chladu dávám, jinak mi čokoláda povoluje a krém se začne víc rozjíždět. Jinak trubičky chutnají i druhý den, nejsou suché.