Představujeme vám recept na neodolatelné medové krémeše, které okouzlí každého milovníka sladkého. Tyto malé lahůdky jsou ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako elegantní doplněk k odpolední kávě či čaji. Jednohubky z křehkého medového těsta plněné bohatým krémem a šlehačkou jsou symbolem dokonalosti a chuti.
Suroviny:
Těsto:
- 480 g hladké mouky
- 190 g moučkového cukru
- 90 g másla
- 60 g medu
- 2 celá vejce
- 2 žloutky
- 1,25 g sody
Krém:
- 800 ml mléka
- 2 balení zlatého klasu (pudink)
- 1 žloutek
- 150 g krystalového cukru
- 200 g másla (pokojová teplota)
- 500 ml smetany
- Cukr na šlehačku
Postup přípravy:
1) Začněte přípravou těsta. Ve velké míse ručně vymíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, máslo, med, vejce, žloutky a sodu. Těsto vypracujte do hladké konzistence, rozválejte na tenký plát a vykrajujte kolečka. Tyto kolečka ukládejte na vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů C dozlatova, přibližně 10 minut. Pečení pečlivě sledujte, aby se jednohubky nepřipálily.
2) Pokračujte přípravou krému. Uvařte pudink dle návodu na obalu, ale použijte místo celého množství mléka pouze 800 ml, pro bohatší a hustější konzistenci. Po vychladnutí pudinku zašlehejte do něj máslo, čímž vytvoříte hladký a krémový pudink. Ve vedlejší misce vyšlehejte smetanu s cukrem na tuhou šlehačku.
3) S pomocí cukrářského sáčku naplňte vychladlá kolečka pudinkovým krémem, na jeden kousek těsta naneste šlehačku a přikryjte druhým kolečkem. Takto připravené krémeše nechte chvíli ztuhnout, aby krém a šlehačka dobře spojily obě poloviny.
Závěr:
Na závěr krémeše lehce posypte moučkovým cukrem pro dokonalý vizuální efekt. Tyto jednohubky jsou dokonalou ukázkou toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit něco výjimečně lahodného. Užijte si tyto medové krémeše s rodinou a přáteli a nechte se unášet jejich jemnou a bohatou chutí.
Vypadá to hodně dobře, hlavně ten krém z pudinku s máslem – tohle dělá dezert opravdu sametový. Jen bych hlídala tu dobu pečení, 200 °C na 10 minut je u každé trouby trochu loterie.
Jednohubky jsou super nápad, na kávu se to fakt hodí a každý si vezme „jen kousek“. Medu dávám klidně trochu víc, ale chuť pak víc vynikne.
Dělala jsem krémeše podobně, ale kombinace pudinku a šlehačky mi přijde nejlepší – není to ani suché, ani přeslazené. Na zdobení moučkovým cukrem ale radši šetřím, ať to neztěžkne.
Recept je srozumitelný a hlavně rychleji proveditelný, než klasické velké krémeše. Já bych možná nechala krém ztuhnout trochu déle v lednici, ať se to při krájení nerozjíždí.
Kolečkách v těstě mi jde vždycky hůř, takže jsem zvolila větší tvary a stejně to bylo super. Chuť medu se tam fakt hezky rozvine i bez složitostí.
Trochu nesouhlasím s tou „jednohubkou pro slavnostní příležitosti“ – je to sice hezké, ale u těchto krémech je to spíš na domácí pohodu. Každopádně na oslavu to určitě udělá radost, hlavně když je to porce poctivá.
Zlatý klas dělá pudink krásně hustý, takže krém drží a neteče. Já jsem si pak pomohla i tím, že jsem šlehačku přidala až úplně nakonec, a bylo to pevné.
U těsta dávám pozor na sodu, protože jakmile se to přepálí, křehkost je pryč. Jinak ale recept sedí a výsledkem jsem byl překvapený, chutná to jako z cukrárny.
Nejvíc mě láká, že se to dá servírovat rovnou jako jednohubky a nemusíte řešit krájení velkého koláče. Jen doporučuju mít připravený sáček a naplnit až po úplném vychladnutí, pak se to netrhá.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, ale chtělo by to v článku trochu víc tipu, jak poznat „dozlatova“ u medového těsta. Mně to u první várky chytlo dřív, příště jsem stáhnul teplotu o pár stupňů.